Minirugbrød med chokolade

Disse minirugbrød med chokolade er velegnede til madpakken, skovturen eller blot som en sund eftermiddagssnack. Brødene er bagt af Solhjulets nye melserie, der består af stenmalede, økologiske eller biodynamiske kornsorter. Det er mel af allerhøjeste kvalitet og næringsindhold, hvor alle skaldele, fibre og næringsstoffer er bevaret.

10 stk
1. dag
30 g hele hørfrø
30 g hele solskikkekerner
100 g skårne rugkerner
1 ½ dl tempereret vand
1 dl surdej

Rør surdejen ud i det tempererede vand og bland kernerne i. Lad det stå ved stuetemperatur natten over.

2.dag
80 g stenkværnet rugmel fra Solhjulet
100 g hasselnødder
½-1 dl vand
50 g tørrede abrikoser
50 g dadler, tørrede
50 g mørk chokolade 70%
1 spsk honning
1 spsk uraffineret salt

Tænd ovnen på 180 grader. Hak hasselnødderne og gem nogle til at rulle brødene i. Abrikoser og dadler skæres i små stykker, og den mørke chokolade hakkes. Bland den udblødte kerneblanding med de øvrige ingredienser, form dejen til ti minibrød og rul dem i de finthakkede nødder. Bag brødene ved 180 grader i 25 minutter, til de er gennembagte. Disse brød er velegnende til madpakken eller til et lille måltid om eftermiddagen sammen med et par gulerødder.

Du kan finde opskriften på surdej HER
Du kan finde opskriften på hjemmebagt rugbrød HER
Du kan finde opskriften på mysliboller HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.