Surdej – let opskrift på surdej

Forsiden Sunde Opskrifter Sundt Brød og Bagværk Surdej – let opskrift på surdej

     1

De allerbedste brød bager du med surdej. Her får du en let opskrift på surdej, som du kan gemme fra gang til gang. Husk blot at tage fra, når du bager næste gang og opbevar surdejen i køleskabet.

Surdej med rugmel:

Bland 1 dl rugmel og 1 dl vand med 1 dl Acido i et rengjort glas eller lille skål. Tilsæt gerne en mælkesyrekapsel, eksempelvis Udo’s probiotic, men det er ikke et must. Lad blandingen stå utildækket på køkkenbordet.

Næste dag tilsætter du yderligere 1 dl rugmel og 1 dl vand og lader blandingen stå ved stuetemperatur.

Herefter rører du rundt i blandingen hver morgen. Efter et par dage vil du opleve, at det bobler lystigt. Det tager 4-6 dage at lave en god surdej. Opbevar herefter surdejen i køleskab.

Surdej med hvedemel:

Bland 1 dl hvedemel og 1 dl vand med 1 dl Acido i et rengjort glas eller lille skål. Tilsæt gerne en mælkesyrekapsel, eksempelvis Udo’s probiotic, men det er ikke et must. Lad blandingen stå utildækket på køkkenbordet.

Næste dag tilsætter du yderligere 1 dl hvedemel og 1 dl vand og lader blandingen stå ved stuetemperatur.

Herefter rører du rundt i blandingen hver morgen. Efter et par dage vil du opleve, at det bobler lystigt. Det tager 4-6 dage at lave en god surdej. Opbevar herefter surdejen i køleskab.

Du kan finde opskriften på et rigtig godt hjemmebagt rugbrød HER
Du kan finde opskriften på et rigtig godt fuldkornsbrød HER
Du kan finde opskriften på Wassims surdejsbrød HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.