Mormors æblekage

25 aug, 2015 | Sunde Kager & Desserter, Sunde Opskrifter

Mormors æblekage stammer fra Julie Heys køkken, og den er hendes favorit æblekage. Enkel og let at gå til.

4 prs.
10 æbler
1 vaniljestang
2½ dl piskefløde
12-16 biscotti/mandelkager/makroner
4 spsk blåbærsyltetøj
1 dl vand
¾ dl sukker
3 spsk citronsaft

Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i grove stykker. Flæk vaniljestangen og skrab kernerne ud med en kniv. Kom æbler og vanilje i gryden sammen med sukker og citronsaft og lad det koge ved middel varme til en ensartet kompot/mos i cirka 15-20 minutter. Afkøl æblegrøden og sæt den på køl. Pisk fløden stiv. Knus biscottierne groft, fordel dem i bunden af 4 glas (gem lidt til pynt) og kom æblemosen over. Pynt med en skefuld syltetøj og top med flødeskum. Drys med knuste makroner.

P.S. Jeg tillader mig lige at tilføje, at du kan anvende kokossukker istedet for almindeligt hvidt sukker. På den måde kan du nøjes med en halv deciliter, og du opnår en rundere og mere karamelagtig smag. Du kan læse mere om kokossukker her
Du kan læse mere om Julie Hey her

Var du tilfreds med denne artikel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!