Opskrift på Glutenfri Burgerboller

23 sep, 2022 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

En burger, tilberedt af lækre, hjemmebagte glutenfri burgerboller smager bare bedre. De er velsmagende, luftige og kan anvendes til såvel hjemmelavede burgers som til madpakken dagen efter.

Du kan sagtens bage dobbelt portion og fryse ned, så du har burgerboller ved hånden, når der skal laves burgers eller sandwiches glutenfrit. Herunder får du min opskrift på lækre og luftige glutenfri burgerboller.

Ingredienser til 6 glutenfri burgerboller

  • 4 d l tempereret vand
  • 1 spsk loppefrøskaller, Husk pulver
  • 10 g gær
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk uraffineret flagesalt
  • 1 tsk stødt koriander
  • 2 tsk tørret oregano eller basilikum
  • En håndfuld blandede hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner
  • ½ dl ekstra jomfruolivenolie
  • 1 æg
  • 50 g glutenfri havregryn
  • 250 g groft rismel
  • 100 g groft majsmel (polenta)
  • 3 spsk majsstivelse
  • 2 spsk. sesamfrø til drys

Fremgangsmåde – sådan bager du dine glutenfri burgerboller

  • Rør dejen i røremaskine eller food processor. Rør først vand og Husk pulver i et par minutter til en geleagtig masse.
  • Tilsæt gær, salt, honning, olie og krydderier. Herefter tilsættes de forskellige varianter af mel, frø og kerner. Du kan dosere med olivenolien til dejen har en passende, ikke for fast konsistens.
  • Lad dejen hæve under et fugtigt klæde et par timer.
  • Smør hænderne i olie eller vand og sæt bollerne forsigtigt på en smurt bageplade. Tryk dem lidt flade og lad dem efterhæve ½ time eller på hæveprogram i ovnen. Tænd ovnen på 225 grader.
  • Når ovnen er varm, pensles bollerne med olivenolie, vand eller æg og drys med sesamfrø. Bages ved 225 grader i 25 minutter til de er gyldne og lækre.
  • Spises med det samme eller fryses ned til senere brug. Anvend økologiske ingredienser, så undgår du at belaste din krop med unødig kemi.

Se min opskrift på Glutenfri Burger, hvis du også vil have inspiration til tilbehør. Se også min opskrift på almindelige glutenfri boller

Få flere gode råd til et glutenfrit liv samt mange flere glutenfri opskrifter her på siden.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Brug for hjælp til fordøjelsen og glutenfri inspiration? Jeg har udgivet en ny bog om tarmsundhed og glutenholdig mad

“Gaven til Maven” er min seneste bog om fordøjelsen og sammenhængene mellem irritabel tarm, oppustethed, diarré og andre udfordringer i tarmsystemet og så vores indtag af korn som hvede, rug og byg.

Løsningen kan være at leve glutenfrit. Bogen er et stort passionsprojekt, der har været undervejs i flere år og som udkommer på Politikens Forlag den 7. september 2021.

Du kan købe bogen her.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!