Opskrift på sund rugsandwich med avocado

12 jul, 2018 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater, Sundt Brød og Bagværk

Denne opskrift på sund rugsandwich med avocado smager fantastisk godt og kan tilberedes i forvejen.  Sunde rugsandwich er velegnede til madpakken, de mætter godt og kan serveres med forskelligt fyld. Her er de i en delikat og mættende version,  en rugsandwich med pesto, salat, avocado, tomat, rødløg og økologisk laks. Rugbollerne kan også tilberedes med hjemmelavet mayonaise, salat, tomater og kartoffel eller med salat, tomat og humus. Du kan bage en stor portion rugboller en dag, hvor du har god tid og eventuelt fryse dem ned i mindre portioner. Så har du til mere travle dage. De kan også nydes til en god brunch eller som tilbehør til en suppe om aftenen.

Ingredienser til 8 stk.

5 dl tempereret vand
10 g gær
1 tsk. honning
1 tsk. salt
1-2 dl tørret brændenælde
1 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
1 dl græskarkerner
2 dl havregryn
Ca. 5 dl groft rugmel

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i det tempererede vand. Tilsæt honning, salt, frø, kerner, brændenælde og havregryn. Rør godt og tilsæt lidt efter lidt rugmelet. Dejen skal være en tyk grødagtig masse, men alligevel fast. Dog må den ikke blive for fast. Lad dejen hæve et par timer et lunt sted under et fugtigt klæde. Færdigælt dejen evt. ved at tilsætte lidt mere rugmel. Gør hænderne våde med vand eller olivenolie og form dejen til 8 aflange brød. Tryk dem lidt flade og lad dem efterhæve ½ time eller eventuelt på hæveprogram i ovnen, hvis du har et sådant. Pensl med olivenolie og bag bollerne ved 200 grader i ca. 35 minutter til de er gyldne.

Var du tilfreds med denne opskrift på sunde rugsandwich? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!