Rabarber sauté med spidskål og nye kartofler

1 jul, 2018 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne delikate rabarber sauté med spidskål og nye kartofler kan varmt anbefales og kan nydes som den er, men er også velegnet som tilbehør til alle former for fisk, fjerkræ, kød eller linser. Opskriften stammer fra bogen “Smagen af rabarber”.

Ingredienser (4 prs.)
4 stilke rabarber
½ kg nye kartofler
1 lille spidskål
½ bundt grønne asparges
2 stilke rosmarin
3 spsk. olivenolie
1 bundt ramsløg
salt, peber

Fremgangsmåde
Skær rabarberstilkene i diagonale skiver. Vask kartoflerne. Fjern stokken fra spidskålen og snit den i grove strimler. Skær aspargesene igennem på langs.
Vend kartoflerne i olie og rosmarin og læg dem i et ovnfast fad. Tilsæt lidt vand og krydder med salt og peber. Dæk fadet med folie og bag dem i ovnen pved 200 grader i 35-40 minutter. Når kartoflerne er al dente tilsættes rabarber, spidskål og asparges og det hele røres godt rundt. Sættes i ovnen yderligere 10 minutter. Drys med friskhakkede ramsløg
lige inden servering.

Var du tilfreds med denne opskrift på Rabarber sauté med spidskål og nye kartofler? Husk også at tilmelde dig mit ugentlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!