Seneste forskning om kolesterol – se bogen her!

Salat med bagte græskar

24 nov, 2022 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne salat med bagte græskar et let og velsmagende tilbehør til grønne frikadeller eller som selvstændig frokostret.

Ingredienser til 4 personer

3-400 g Hokkaido græskar
300 g salat eller 1 spidskål
12-14 valnødder
50 g gedefeta
Krydderurter som persille eller timian
Ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Topping
eventuelt granatæblekerner

Dressing
Ekstra jomfruolivenolie
saften af 1/2 citron
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skræl Hokkaido græskarret, skær det i mindre firkanter. Vend det i ekstra jomfruolivenolie, krydr med krydderurter, salt og peber og bag
det i ovnen ved 175 grader i cirka 40 minutter, afhængig af stykkernes størrelse.
Skyl salaten, dup den tør, læg den på en tallerken og fordel de bagte græskar henover.
Pisk dressingen sammen og fordel den henover og slut af med smuldret gedefeta og hakkede valnødder og eventuelt granatæblekerner.

Her kan du finde opskriften på en skøn Rødbedesalat 
Her kan du fide opskriften på Salat med kål og æbler

Var du tilfreds med denne opskrift Salat med bagt græskar? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Artiskokhjerter på krydderurtecreme

Artiskokhjerter på krydderurtecreme

Artiskokhjerter på krydderurtecreme er en virkelig delikat, velsmagende og let ret, der kan serveres som forret eller tilbehør til middagen. Ingredienser til 4 personer som forret eller tilbehør 300 g artiskokhjerter (på glas, marinerede i olie) 100 g græsk yoghurt...

Grønsagsgryde – let og sund grønsagsret

Grønsagsgryde – let og sund grønsagsret

Grønsagsgryde er en let og sund grønsagsret, der passer som tilbehør til stort set alle former for grønne bøffer, frikadeller og kød. Ingredienser til 4 personer 1 squash 4 gulerødder 1 broccoli 2-3 rødbeder 1 rød eller gul peberfrugt 1 rødløg 2 persillerødder 2 fed...

Professorens rødbedekick – sund morgengrød

Professorens rødbedekick – sund morgengrød

Måske kan du lide juice med rødbede og ingefær? Denne kombination taget denne kombination til nye højder i en grød, der smager, har en flot, intens rød farve, og som indeholder masser af energi. Opskriften stammer fra Oluf Borbye Pedersen og Mette Mølbaks...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.