Ny e-bog om leveren – se bogen!

Salat med bagte græskar

24 aug, 2025 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne salat med bagte græskar et let og velsmagende tilbehør til grønne frikadeller eller som selvstændig frokostret.

Ingredienser til 4 personer

3-400 g Hokkaido græskar
300 g salat eller 1 spidskål
12-14 valnødder
50 g feta
Krydderurter som persille eller timian
Ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Topping
eventuelt granatæblekerner

Dressing
Ekstra jomfruolivenolie
saften af 1/2 citron
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skræl Hokkaido græskarret, skær det i mindre firkanter. Vend det i ekstra jomfruolivenolie, krydr med krydderurter, salt og peber og bag
det i ovnen ved 175 grader i cirka 40 minutter, afhængig af stykkernes størrelse.
Skyl salaten, dup den tør, læg den på en tallerken og fordel de bagte græskar henover.
Pisk dressingen sammen og fordel den henover og slut af med smuldret gedefeta og hakkede valnødder og eventuelt granatæblekerner.

Her kan du finde opskriften på en skøn Rødbedesalat 
Her kan du fide opskriften på Salat med kål og æbler

Var du tilfreds med denne opskrift Salat med bagt græskar? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Røget makrel med bønnesalat

Røget makrel med bønnesalat

Røget makrel er en sund, let og lækker aftensmad, serveret med røræg og bønnesalat. Retten kan tilberedes året rundt, og kan også serveres om sommeren med nye kartofler og friske bønner til. Denne opskrift stammer fra Oluf Borbye Pedersen og Mette Mølbaks bog...

Rugbrødsmadder med grønt pålæg

Rugbrødsmadder med grønt pålæg

Engang imellem er det dejligt med et par rugbrødsmadder. Disse er lækre, lavet på et godt hjemmebagt rugbrød og med sundt og grønt pålæg, der både smager og fryder øjnene. De er også gode at have med, hvis du skal på tur eller til madpakken. Du kan finde opskrifterne...

Hjemmelavet is med hindbærdrys

Hjemmelavet is med hindbærdrys

Denne hjemmelavede is med vanilje og/eller citron smager fantastisk dejligt, og det økologiske hindbærdrys sætter prikken over i'et. Denne is vil glæde såvel børn som voksne. Ingredienser til 4-6 personer 3 dl fløde 3 dl mælk 4 æggeblommer 110 g rørsukker Korn fra 1...

Mere på madforlivet

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.