Salat med Friske Figner

Salat med friske figner og æbler er en frisk og delikat salat, der kan nydes som en selvstændig ret eller anvendes som tilbehør til fjerkræ, vildt eller andet kød. De friske figner tilfører salaten en unik smag, og kombinationen af friske figner, gedefeta, æble og grønkål smager fantastisk. Salaten er let at lave, og er velegnet, når du kan få friske figner, det er som regel fra juli til september.

Ingredienser 4 prs. 

2 friske figner
1 æble
Tørrede tranebær
50 g gedefeta
1 bundt finthakket grønkål

Dressing

1/2 dl Ekstra jomfruolivenolie
1 spsk Balsamicoeddike
1 tsk Honning
1 spsk hakkede krydderurter

Fremgangsmåde:

2 friske figner skæres i tynde både og blandes med det finthakkede grønkål, tørrede tranebær, smuldret gedefeta og et æble skåret i fine terne. Dressingen hældes over og retten trækker i ½ time inden servering. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.