Salat med Friske Figner

18 dec, 2011 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Salat med friske figner og æbler er en frisk og delikat salat, der kan nydes som en selvstændig ret eller anvendes som tilbehør til fjerkræ, vildt eller andet kød. De friske figner tilfører salaten en unik smag, og kombinationen af friske figner, gedefeta, æble og grønkål smager fantastisk. Salaten er let at lave, og er velegnet, når du kan få friske figner, det er som regel fra juli til september.

Ingredienser 4 prs. 

2 friske figner
1 æble
Tørrede tranebær
50 g gedefeta
1 bundt finthakket grønkål

Dressing

1/2 dl Ekstra jomfruolivenolie
1 spsk Balsamicoeddike
1 tsk Honning
1 spsk hakkede krydderurter

Fremgangsmåde:

2 friske figner skæres i tynde både og blandes med det finthakkede grønkål, tørrede tranebær, smuldret gedefeta og et æble skåret i fine terne. Dressingen hældes over og retten trækker i ½ time inden servering. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!