Salat med Vandmelon
Denne salat med vandmelon hører til vores families absolutte yndlingsopskrifter, når solen skinner, det er sommer og varmt. Salat med vandmelon er forfriskende, delikat og så smager den noget så godt. Du kan servere den som den er, eller som tilbehør til fisk, fjerkræ eller kød. Salat med vandmelon er en sund og lækker salat, der vækker begejstring, når den serveres.
Ingredienser 4 personer
1 lille vandmelon eller 1/2 stor
½ bæger gedefeta
Kalamata oliven
Masser af frisk basilikum
Dressing
Ekstra jomfru olivenolie
hindbæreddike (du kan istedet anvende lys balsamico)
saft fra ½ citron
½ tsk. honning
Uraffineret salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
Skær vandmelonen i små, appetitlige stykker. Bland den med smuldret gedefeta, oliven og masser af frisk skyllet og let hakket basilikum. Hæld dressingen over og lad salaten trække 10 minutter før servering. Anvend økologiske ingredienser, så undgår du unødig kemi.
Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
