Græske frikadeller

3 mar, 2015 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Disse delikate græske frikadeller er fyldt med smag, saft og kraft. De kan hurtigt blive familiens favoritter. De græske frikadeller er velegnede til middagsmad, men er er også lækre i madpakken næste dag. De er tilberedt på hakket lammekød og tilsat en lang række krydderier, der giver frikadellerne smag og konsistens.

Ingredienser (4 prs.)

400 g økologisk, hakket lammekød
2 løg
8-10 tørrede tomater, skåret i små stykker
100 g gedefeta
3-4 fed hvidløg
Kapers
2 æg
1 dl speltmel eller rismel
Læsø eller Himalaya salt og friskkværnet peber
Jomfrukokosolie til stegning

Fremgangsmåde:
Hak løg og tomater fint. Rør det hele sammen enten med røremaskine eller i hånden. Form små frikadeller med ske eller i hånden, og steg dem brune på alle sider på panden i jomfrukokosolie.

Tips. Lav dobbeltportion af frikadellerne og frys halvdelen ned. Så har du hurtig mad til en travl dag, eventuelt sammen med agurkesalat med dild og bagte tomater. Frikadellerne kan også serveres med en lækker grøn salat og kartoffelsalat, du kan finde opskriften HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Opskrift på boller med havtorn og mandler

Opskrift på boller med havtorn og mandler

Disse delikate boller med havtornflager er lette at bage, og havtornen giver dem et ekstra delikat pift. De kan bages med eller uden gluten. Ingredienser til 6-8 stk 4 dl tempereret vand 25 g gær 50 g økologiske hakkede mandler eller hasselnødder 200 g økologiske...

Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker

Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker

Hjemmelavet hyldeblomstsaft hører foråret eller den tidlige sommer til, og det smager fantastisk friskt og dejligt. Der skal normalt rigtig meget sukker i hyldeblomstsaft, og det er vi ikke så glade for hjemme hos os. Derfor har jeg forsøgt mig med to produktioner; en...

Grønne, proteinrige pandekager

Grønne, proteinrige pandekager

Disse grønne, proteinrige og fiberrige pandekager er lette at tilberede, og de smager godt til enten morgenmad med yoghurt og bær eller til frokost hummus og grønsager. Pandekagerne er glutenfri. Ingredienser til 4 stk 3 æg 8 spsk. havregryn 1 spsk. loppefrøskaller...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "Fem sunde dage".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.