Lammefrikadeller – Opskrift på Lammefrikadeller med Rosenkål

Lækre lammefrikadeller med rosenkål på spyd er en hurtig og lækker ret, der samtidig er meget børnevenlig. Du kan forberede en stor portion af de lækre lammefrikadeller og anvende nogle af dem sammen med grønsagerne og sætte dem på spyd. Suppler eventuelt med råkostsalat og hjemmelavede pommes frites og den gode dressing.

Ingredienser til 4 stk

16 stk. rosenkål
1 rød peber
4 små grøntsags- eller lammefrikadeller fra dagen før
1 dl. Acido eller fåreyogurt
1 spsk. god sennep
Himalaya eller Læsø salt og friskkværnet peber
Lidt citronsaft
Friskhakkede krydderurter som frisk oregano, timian eller persille
jomfrukokosolie

Fremgangsmåde:

Rengør og damp rosenkålene let. Rengør og striml den røde peberfrugt og svits den let på panden i jomfrukokosolie.
Sæt rosenkål, rød peber og frikadelle på 4 spyd og sæt dem i ovnen 10 min. ved 225 grader. Bland Acido eller fåreyogurt med citron, krydderurter, krydderier og sennep og server spyddene grøn med salat eller coleslaw salat. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Se opskrift på krydrede lammefrikadeller HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.