Kokostoppe med havtorn
Disse kokostoppe med havtorn smager fantastisk og har en frisk og let syrlig smag. De er lette at lave og velegnede til en god kop kaffe eller te.
Denne opskrift stammer fra bogen Havtorn.
Ingredienser (Cirka 20 stk.)
3 æg
125 g sukker
350 g kokosmel
100 gammeldags kærnet smør
1 dl havtorn puree (kog bærrene og pres dem igennem en sigte)
100 g mørk chokolade 70%
Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker luftigt, tilsæt kokosmel, smeltet smør og havtorn puree. Rør det hele sammen, form massen til toppe, som sættes på en bageplade, beklædt med bagepapir og bag dem i 12-15 minutter ved 180 grader. Tag toppene ud og lad dem køle af. Dyp derefter spidsen i chokolade, smeltet over vandbad, og drys med lidt kokos.
Du kan læse mere om havtorn HER Du kan købe bogen Havtorn HER
Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.
Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.
