Opskrift på Glutenfri Burgerboller

En burger, tilberedt af lækre, hjemmebagte glutenfri burgerboller smager bare bedre. Disse glutenfri burgerboller er velsmagende, luftige og kan anvendes til såvel hjemmelavede burgers som til madpakken dagen efter. Du kan sagtens bage dobbelt portion og fryse ned, så du har burgerboller ved hånden, når der skal laves burgers eller sandwiches glutenfrit.

Ingredienser til 6 stk

½ l tempereret vand
1 spsk Husk pulver (loppefrøskaller)
10 g gær
1 tsk honning
1 tsk uraffineret flagesalt
1 tsk stødt koriander
2 tsk tørret oregano eller basilikum
En håndfuld blandede hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner
½ dl ekstra jomfruolivenolie
1 æg
50 g glutenfri havregryn
250 g groft rismel
100 g groft majsmel (polenta)
3 spsk majsstivelse
2 spsk. sesamfrø til drys

Fremgangsmåde:

Rør dejen i røremaskine eller food processor. Rør først vand og Husk pulver i et par minutter til en geleagtig masse. Tilsæt gær, salt, honning, olie og krydderier. Herefter tilsættes de forskellige varianter af mel, frø og kerner. Du kan dosere med olivenolien til dejen har en passende, ikke for fast konsistens. Lad dejen hæve under et fugtigt klæde et par timer.

Smør hænderne i olie eller vand og sæt bollerne forsigtigt på en smurt bageplade. Tryk dem lidt flade og lad dem efterhæve ½ time eller på hæveprogram i ovnen. Tænd ovnen på 225 grader. Når ovnen er varm, pensles bollerne med olivenolie, vand eller æg og drys med sesamfrø. Bages ved 225 grader i 25 minutter til de er gyldne og lækre. Spises med det samme eller fryses ned til senere brug. Anvend økologiske ingredienser, så undgår du at belaste din krop med unødig kemi.

Se min opskrift på Glutenfri Burger, hvis du også vil have inspiration til tilbehør.

Få flere gode råd til et glutenfrit liv samt mange flere glutenfri opskrifter her på siden.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Debat