Sundt Kernebrød (Sundhedsbrød)

27 aug, 2011 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

5 dl. Tempereret vand

10 gr. gær
1 tsk. Honning
1 tsk. Salt
1-2 tsk. Kanel
1-2 tsk. Kardemomme
1 tsk. Stødt koriander
1 spsk. blå birkes
1 dl. Havregryn
1 dl. Hørfrø
2 spsk. græskarkerner
3-4 dl. Speltmel
1-2 dl. Sigtet speltmel

Røres i fad og dejen efterhæver i et par timer et lunt sted med fugtigt klæde henover.
Dejen æltes med lidt mere sigtet speltmel, den skal være lidt klæg, ikke helt fyldt med mel.
Lægges i form og efterhæver et par timer. Pensles med vand eller mælk og bages ved 200 grader i 40 minutter.

Frys evt. halvdelen ned, så det ikke bliver for tørt for hurtigt.

Se eventuelt også min alternative opskrift på suverænt hjemmebagt rugbrød.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

© Alle rettigheder til fotos og opskrifter tilhører Sophia Helse Aps v/ Anette Harbech Olesen.  

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!