Ny e-bog om vitaminer – se bogen her!

Opskrift på Vitaminrig Pesto

2 apr, 2008 | Sunde Opskrifter, Sunde Snacks og Mellemmåltider

En god pesto er supersund og fyldt med vitaminer og mineraler. Herhjemme får vi ofte frisklavet pesto af de krydderurter eller det ukrudt, som vi har i haven. Pestoen tjener som en slags sauce til såvel vegetarretter som til fisk og fjerkræ. Du kan også anvende pesto som dressing i salater eller i sandwiches.

Ingredienser:

1 håndfuld brændenælder
1 håndfuld mælkebøtteblade
1 håndfuld skvalderkål
1 håndfuld mandler eller cashewnødder
saft af ½ citron
1 fed hvidløg
1 tsk honning
Lidt revet parmesanost (kan udelades)
6 spsk ekstra jomfruolivenolie eller hørfrøolie
Flagesalt samt friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Det hele blendes i foodprocessoren. Opbevares på køl i max en uge i beholder med tætsluttende låg.

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” lige nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Opskrift på sund julekonfekt

Opskrift på sund julekonfekt

Opskrift på let og sundere konfekt, der smager. Konfekten er helt uden gluten og med et minimum af sukker. Lav lækkerier til sund hygge.

Pebernødder – julens bedste opskrift

Pebernødder – julens bedste opskrift

Pebernødder - julens bedste opskrift på lækre, sprøde og velsmagende pebernødder. De er lette at bage og smager fantastisk. Pebernødder kan bages til jul og anvendes i kræmmerhuse, til julelege og som små overraskelser i madpakken i december. Ingredienser til cirka...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.