Danskerne er vilde med økologi. Økologiske fødevarer er populære som aldrig før, og danskerne har i den grad sat deres kryds ved renere og bedre råvarer ved at købe økologi i den størrelsesorden, som det sker for øjeblikket. I særlig grad ses stigningen indenfor onlinehandel, hvor økologiske virksomheder som eksempelvis Aarstiderne nu tegner sig for en betydelig økologisk markedsandel. Irma står i spidsen for den økologiske linie og er den supermarkedskæde i Danmark, der har den suverænt højeste andel af økologiske fødevarer, nemlig 28%. En lang række offentlige institutioner og virksomheder har også omlagt til økologi, hvilket smitter af på den stigende økologiske omsætning og markedsandel.
Der er mange gode grunde til at vælge økologiske råvarer. En af de væsentligste er, at økologiske råvarer er mere næringsrige, de indeholder simpelthen flere mikronæringsstoffer end konventionelle råvarer. En anden vægtig årsag er også, at du undgår en lang række kemiske stoffer og pesticider ved at vælge økologisk. Indtag af disse kemiske stoffer er i vid udstrækning forbundet med øget risiko for udvikling af sygdom. Mere end 3000 af de toksiske pesticider og andre sprøjtemidler, der er tilladt i det konventionelle landbrug, er IKKE tilladt i det økologiske, så dem undgår du at få indenbords, når du vælger økologisk.
Økologi betyder naturens husholdning, og tidligere var det jo bare normalt, at man dyrkede jorden økologisk. I dag er det desværre nødvendigt at have et begreb, der kaldes økologi, som et alternativ til det kemifyldte konventionelle, der således er blevet det ”normale”.
Certificeret økologisk betyder, at der ikke anvendes syntetisk gødning eller forbudte pesticider, fødevarerne bestråles ikke og indeholder ingen genetisk modificerede organismer (GMO’er). Desuden er økologisk landbrug bæredygtigt og godt for miljøet og dyrene. Økologisk landbrug tillader ikke anvendelsen af giftige kemikalier, men bruger specifik jordforvaltning med bæredygtige metoder, vandbevaringsmetoder og forureningsreduktion. Økologisk landbrug hjælper således med at bevare naturens økosystemer.
Økologi kan ikke gradbøjes. Når nogen fortæller dig, at deres varer er ”næsten” økologiske eller fremstillet uden brug af pesticider, antibiotika eller GMO, så støt dem ikke ved at købe deres produkter. Mange anvender nemlig anprisninger uden at der er hverken kontrol eller sandhed bag. Ved at købe deres produkter er du med til at undergrave det røde Ø mærke, og de certificeringer og kontrollerer, der hører med til økologisk landbrug. Derfor, vælg altid fødevarer med det røde Ø mærke, det er din garanti for ægte økologisk kvalitet.
Og det betaler sig, for ikke alene er økologiske råvarer sundere, dine valg af økologiske råvarer sender også et utvetydigt signal til landets politikere om, at vi som forbrugere ønsker at de prioriterer ren og næringsrig mad, et sundt miljø samt dyreopdræt med dyr, der har et godt dyreliv.
Du kan læse mit bedste sundhedsråd HER
Du kan læse, hvorfor økologiske råvarer er sundere HER
Du kan læse mere om, at økologisk gavner samfundsøkonomien HER
Du kan læse om økologi som middel i kampen mod resistente bakterier HER
Var du tilfreds med denne artikel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.