Ti Gode Råd Til En Sundere Lever

Leveren er et af vores vigtigste organer. Mange ved alt for lidt om alt det gode leveren gør for os – døgnets 24 timer. Leveren filtrerer blandt andet mere end 500 liter blod i døgnet, den består af mere end 350 milliarder celler og er kroppens næststørste organ med en vægt på gennemsnitligt 1½ kg. Leveren indgår blandt andet indirekte i fordøjelsen af vores mad og i afgiftningen af vores kroppe, så vi mennesker er fuldstændig afhængige af leverens arbejde, og fungerer den ikke optimalt, kan det påvirke stort set alle kropslige balancer, andre organer, vores sundhed og humør.

Naviger så vidt muligt udenom toksiske påvirkninger
I verden af i dag er det næsten umuligt at undgå påvirkninger fra kemiske stoffer og forbindelser, ligesom konventionelle fødevarer ofte indeholder pesticidrester og PFAS. Den væsentligste kilde til PFAS-påvirkning stammer i dag fra vores drikkevand. Derudover vasker vi vores hår og smører vi os med cremer og make-up, der kan indeholde toksiske ingredienser, mange mennesker indtager forskellige former for medicin og adskillige drikker jævnligt alkohol. Leverens prioritering er klar, den vil altid vægte alkohol som det mest toksiske og dermed afgifte det først. Det betyder, at andre potentielt skadelige kemiske stoffer kan blive nedprioriteret i leveren, hvis mængden af alkohol er høj.

Af disse og mange andre årsager skal vi pleje leveren og i videst muligt omfang navigere udenom for megen alkohol og belastende kemi, så den kan følge med i afgiftningen af disse. Mennesker med alkoholskader på leveren eller de, der lider af skrumpelever, mangler ofte adskillige mikronæringsstoffer. Et mål for sygdommens fremskredenhed og alvorsgrad er blandt andet en måling af en række enzymer, herunder S-AST enzymet. Stærkt forhøjede niveauer af S-AST anses for livskritisk.

Vitaminer og mineraler
Mennesker med alkoholskader på leveren eller de, der lider af skrumpelever, mangler ofte adskillige mikronæringsstoffer. Et mål for sygdommens fremskredenhed og alvorsgrad er blandt andet en måling af en række enzymer, herunder S-AST enzymet. Er det stærkt forhøjet, så anses det for kritisk.

Et mindre studie har set på, om indtag af 400 mg BIO magnesium (i studiet er det Pharma Nords BIO magnesium, der er anvendt) vil kunne have en gavnlig effekt. Studiet viser, at indtag af 400 mg. BIO-magnesium
(2 tabletter dgl.) fremskynder et markant fald i S-AST niveauerne, hvilket formodentlig vil kunne mindske risikoen for tidlig død af alkoholisk leversygdom. Det er et interessant resultat, der efter min mening fortjener yderligere forskning og opmærksomhed.

Andre studier har vist, at lave zinkniveauer samt lave selenniveauer ligeledes kan have indflydelse på alkoholiserede patienters generelle tilstand, ligesom en tysk undersøgelse har vist, at patienter med skrumpelever har nedsat evne til at optage og anvende B12 vitamin. I studiet er B12 vitaminet målt i forhold til Homocystein tallet, der er en god og pålidelig måde at måle B12 niveauerne på. Derfor ser det ud til, at denne gruppe  patienter med fordel også kan tage ekstra B12 vitamin. Du kan læse mere om B12 vitamin HER

Der kan også ofte ved alkoholisme ses mangel på D3-vitamin og K2 vitamin, hvilket kan påvirke knoglesundheden.

Hjælp din lever ved at:

rense dit vand, før du drikker det, prioritere økologiske råvarer, og måske særligt dem, der understøtter leverens afgiftningsveje og dermed letter den toksiske og potentielt sygdomsfremkaldende byrde.
Det er muligt at vælge økologiske råvarer, der kan hjælpe leveren til effektiv afgiftning. Det er blandt andet broccoli, kål, bær, hvidløg, fermenteret soja, visse krydderurter samt curcurmin fra gurkemeje. Glucosinolater herfra omdannes til bioaktive isothiocyanater såsom sulforaphane, der regulerer de enzymer, der står for leverens afgiftningseffektivitet, altså leverens evne til at neutralisere og udskille potentielt sundhedsskadelige stoffer.

Prøv generelt at undgå eksponering fra giftige forbindelser, det kan have en positiv indvirkning på sundheden, men det er vanskeligt idag helt at undgå al toksisk eksponering.

Pas godt på din lever
Så vi skal passe rigtig godt på vores lever. For at opretholde en sund og effektiv leverfunktion, kan det være nødvendigt i perioder at gi’ den lidt kærlig pleje og omsorg. Vælg derfor en dag eller endnu bedre en uge, hvor du ikke skal så meget, og plej din lever med skønne friskpressede safter, blåbær eller usødet blåbærsaft, eventuelt kombineret med glutathionsrig kost (se nedenfor) og urteudtræk af bitre urter som artiskok og marietidsel. Gi’ leveren masser af god næring, gode tanker, eventuelt befordrende omslag samt hvile og pleje.

Hermed Ti gode råd til en sundere lever:
1. Spis kun økologiske råvarer, så undgår du leverbelastende sprøjtegifte og PFAS
2. Spis masser af økologiske korsblomstrede grønsager, herunder broccoli, kål, bær, hvidløg, ferm soja samt curcurnin fra gurkemeje
3.Rens dit vand, før du drikker det
4. Prøv en ugentlig dag med safter og supper, urteteer og leverstyrkende urter, grønt og bær
5. Suppler din gode mad med food-state vitaminer og mineraler
6. Undgå miljøgifte fra fx maling og tekstiler, tobak og alkohol med mere
7. Undgå stress
8. Få dig rørt hver dag i den friske luft
9. Pas på med ærgrelser og ufred. Gi’ slip!
10. Gør det til en vane at afslutte dagen med dejlige ting og prøv at få dig en god nattesøvn (mindst 7 timer i fuldstændig mørke).

Leverstyrkende drikke (opskrifter til én person)
Ultra drik 1
5 gulerødder
½ kartoffel
Stokken fra broccoli
1 lille bdt. Persille
Lidt brøndkarse
Et par grønkålsblade, hvis sæson
Lidt frisk peberrod
¼ citron med skræl

Ultra drik 2
2 æbler
Et par grønkålsblade, hvis sæson
Et bundt friske spinatblade
Et par hvidkålsblade
1 stilk bladselleri
1/3 agurk
1 rødbede
2½ cm. Ingefærrod

Vælg kun økologiske råvarer. Rengør grønsagerne og kør dem gennem saftpressen, drik straks.

Øvrige gode ting du kan gøre
Drik masser af vand og urtete i løbet af dagen. Undgå kaffe, tobak og alkohol. Suppler evt. med infrarød sauna og/eller bade, hvor du børster kroppen godt igennem. Du kan supplere med udtræk af bitre urter f.eks. i dråbeform et par gange dagligt, ligesom du kan tage 1-2 bio eller food state magnesium til natten. Der er meget mere du kan gøre for at holde din lever ”fit for fight”, dette er blot enkle men effektive tiltag, men føler du virkelig din lever trænger til et grundigt eftersyn, så kan det betale sig at læse Vogels bog ”Leveren” og supplere med de råvarer og urter, der stimulerer alle leverens afgiftningsfaser.

Referencer:
Chen JG, Johnson J, Egner P, et al.;”Dose-dependent detoxication of the airborne pollutant benzene in a randomized trial of broccoli sprout beverage in Qidong, China”; Am J Clin Nutr. 2019;110(3):675-684
Panda C, Komarnytsky S, Fleming MN, et al.; ”Guided metabolic detoxification program supports phase II detoxification enzymes and antioxidant balance in healthy participants”; Nutrients. 2023;15(9):2209
Peluso M, Munnia A, Russo V, et al. ; “Cruciferous vegetable intake and bulky DNA damage within non-smokers and former smokers in the Gen-Air Study (EPIC Cohort)”; Nutrients 2022;14(12):2477
Hodges RE, Minich DM.; “Modulation of metabolic detoxification pathways using foods and food-derived components: a scientific review with clinical application”; J Nutr Metab 015;2015:760689
Jackson SJ, Singletary KW, Murphy LL, Venema RC, Young AJ.; “Phytonutrients differentially stimulate NAD(P)H:quinone oxidoreductase, inhibit proliferation, and trigger mitotic catastrophe in Hepa1c1c7 cells2”; J Med Food. 2016;19(1):47-53
Li D, Shao R, Wang N, et al.; ”Sulforaphane activates a lysosome-dependent transcriptional program to mitigate oxidative stress”; Autophagy. 2021;17(4):872-887
Abbaoui B, Lucas CR, Riedl KM, Clinton SK, Mortazavi A.; “Cruciferous vegetables, isothiocyanates and bladder cancer prevention”; Mol Nutr Food Res. 2018;62(18)
Jiang X, Liu Y, Ma L, et al.; « Chemopreventive activity of sulforaphane”; Drug Des Devel Ther. 2018;12:2905-2913
Minich DM, Brown BI.; “A review of dietary (phyto)nutrients for glutathione support”; Nutrients. 2019;11(9):2073
Kari Poikolainenand Hannu Alho; “Magnesium treatment in alcoholics: a randomized clinical trial”; Substance Abuse Treatment, Prevention, and Policy 2008, 3:5
Vallee BI. et al.; “Zinc metabolism in hepatitic dysfunction”; N Engl J Med.: 1957; 257: 1055-65
Mills PR. et al.; “A study of zinc metabolism in alcoholic cirrhosis”; Clin. Sci 1983; 64: 527-35
Arteh J. et al.; “Prevalence of vitamin-D deficiency in chronic liver disease”; Dig Dis Sci; 2010; 55:2624-8

Læs også:
Højt kolesteroltal – Et højt kolesteroltal behøver ikke være dårligt
Gode Råd Mod For Højt Blodtryk
8 gode livsråd mod kræft

Var du tilfreds med denne artikel Ti Gode Råd Til En Sundere Lever? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.