Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen
Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen. Næsten hvert femte danske barn mellem 9 og 16 år er overvægtigt. Det vil regeringen sætte 40 millioner kroner af til at lave om på, men ingen kan jo på forhånd spå om, hvorvidt det vil få den ønskede effekt. Til gengæld ved vi heldigvis, at der er meget, vi selv kan gøre. En af de sikreste måder at komme overvægt til livs på – og til samtidig at booste sundheden i det hele taget – er at sørge for, at vi får de anbefalede 600 gram frugt og grønt om dagen. Men ja, det kan være lettere sagt end gjort – og derfor får du her inspiration til at tænke mange grønsager og lidt mindre frugt ind fra morgen til aften. Gerne i forholdet 500 gram grønsager og 100 gram frugt eller bær. Ved at sprede de grønne sager ud over hele dagen, bliver det nemlig meget nemmere at nå de anbefalede 600 gram. Her får du mine bedste råd til at integrere mere grøn i dagens måltider:
Morgenmad
Pift omeletten op med spinat, peberfrugt, forårsløg eller broccoli – det er kun fantasien, der sætter grænser. Er du til en lettere morgenmad, så er grønsager geniale i en smoothie eller en friskpresset juice. Vil du gå linen helt ud og udnytte råvarerne optimalt, kan du bruge fibrene til brød eller sunde kiks. Og husk at både frugt, bær og grønsager selvfølgelig også kan bruges som drys på skyr eller yoghurt. Prøv eventuelt opskriften her på grøn yoghurt, jeg kalder den Tarmbakteriernes festmåltid HER
Frokost
Fyld sandwichen op med grønt, læg grønt pålæg på rugbrødsmadderne i form af hummus, kartofler, tomater, ærte- eller broccolipure, avocado, Pynt med krydderurter eller lav en lækker, mættende salat med linser, kål eller bagte rodfrugter. Prøv eksempelvis salater i glas HER
Aften
Lige nu er det sæson for dejlige supper, og de er heldigvis nemme at lave. Kog og purér rodfrugter, kartofler, græskar og kål og vær ikke nærig med krydderierne. Det er nem og sund aftensmad. Brug grønsager i dine kødretter. Det gør ikke bare retten sundere, det får den også til at strække længere. Du kan vælge grønsager med masser af smag – eller du kan vælge de mere ”diskrete” grønsager, hvis du har meget grøntsagsskeptiske familiemedlemmer. Grønsager kan i øvrigt også anvendes i stedet for ris og pasta, som indeholder mange kalorier. Squash, gulerødder eller persillerod kan gøre det ud for pasta – brug en kartoffelskræller eller en såkaldt ”spiralizer,” der er skabt til formålet. I stedet for ris kan du snitte et blomkål fint og vende det hurtigt på panden med en smule chili. Du kan selvfølgelig også vælge at gå helt grønt med lækre salater eller andre vegetarretter. Der er masser af inspiration at hente her på siden, på nettet eller på biblioteket. Prøv eksempelvis spinatlasagne med squash HER
Snacks & Bagværk
Grønsager og frugt er perfekte snacks, for de er lette at tage med på farten – og smid også stængerne (altså grønsagsstængerne) på sofabordet om aftenen, evt. med en grønsagsdip til. Gå endelig heller ikke af vejen for at putte revne grøntsager i kager og brød, når du bager. Du kan prøve disse skønne og grønsagsrige fiberboller HER
Ulvetimen
Har du mindre børn, der er sultne sidst på eftermiddagen, så tag ulvetimen i opløbet med et fad med frugt, grønt og mandler. Chancen for at fadet bliver tømt er meget større, hvis du serverer de sunde sager inden den egentlige aftensmad. Naturen er jo heldigvis ikke nærig med farverne, så det er en let sag at få det til at se indbydende ud.
Et generelt råd er at vælge årstidens økologiske råvarer. De smager bedre, indeholder flere vitaminer og mineraler end de konventionelle, og sidst men ikke mindst, så undgår du unødig kemi. Lad desuden grønsagerne udgøre langt hovedparten af de 600 gram. Det er nemlig dem, der rykker mest på sundhedskontoen.
Du kan læse artiklen fibre i maden og fra grønsager gør dig sundere HER
Du kan læse artiklen om, at grønsager er de bedste kulhydrater du kan spise HER
Var du tilfreds med denne artikel Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
