Bananmuffins med chiafrø

28 feb, 2016 | Sunde Kager & Desserter, Sunde Opskrifter

Disse bananmuffins med chiafrø er sunde og smager fantastisk dejligt. De er også glutenfri, lette at lave og egner sig til såvel eftermiddagshygge som til madpakken.

Ingredienser til 6-8 muffins

2 små bananer
3 æg
1 spsk loppefrøskaller (Skallin eller Husk)
100 g Skyr eller Acido yoghurt
60 g ekstra jomfru olivenolie
50 g kokosblomstsukker eller honning
1 tsk vanillepulver
1/2 tsk uraffineret flagesalt
1 tsk bagepulver
100 g groft rismel
100 g Chiafrø
Pynt med Chiafrø og tynde skiver banan

Fremgangsmåde

Blend æg, bananer, loppefrøskaller og surmælk. Hæld massen over i en skål og pisk eller rør de øvrige ingredienser i, undtagen chiafrøene. Dem tilsætter du forsigtigt til sidst og hælder dejen i smurte muffinforme. Pynt med chiafrø og tynde bananskiver og bag dem i ovnen ved 200 grader i 30 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af, tag dem ud af formene og serverer dem. Bananmuffins kan fryses.

Du kan læse mere om de sunde chiafrø her
Du kan finde opskriften på chiagrød med bær og frugt her
Du kan læse mere om kokosblomstsukker her

Var du tilfreds med denne opskrift? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!