Fiskeburger – opskrift på delikat fiskeburger

11 aug, 2021 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne enkle og delikate fiskeburger er velegnet til såvel børn som voksne. Fiskeburgeren kan sagtens tilberedes glutenfrit.

Burgerboller
Her kan du finde opskriften på lækre hjemmebagte burgerboller
Også i glutenfri version: Glutenfri burgerboller

Ingredienser til 4 personer
Stegte fiskefileter
4 rødspættefileter eller skrubbefileter
2 dl rasp almindeligt eller glutenfrit
1 tsk uraffineret flagesalt
Friskkværnet peber
1 æg
Gammeldags kærnet smør, til stegning

Fyld
1 frisk salathoved
1 agurk
2 bøftomater
1 spsk dild

Dressing – Tatarsauce
1 dl cremefraiche
2 spsk mayonaise
2 spsk kapers, finthakkede
4 cornichoner, finthakkede
saft fra en halv citron
en håndfuld dild
Uraffineret flage salt
sort peber, friskkværnet

Fremgangsmåde
Rengør og dup fisken tør. Bland rasp, salt og peber i en skål. Pisk ægget i en anden skål. Vend fileterne først i sammenpisket æg og derefter i raspen.
Varm panden, lad smørret smelte og steg fileterne gyldne på begge sider ved mellem varme. Det er cirka 4-5 minutter på hver side, afhængig af størrelsen.
Imens kan du røre tatarsaucen sammen og smage den til med hakkede krydderurter, citron, salt og peber.
Rengør tomater og agurk og skær dem i skiver.
Server fiskeburgeren i burgerbollen, smurt med dressing, salat, fiskefilet, agurk og tomat i skiver,
Top med frisk dild og en stor skefuld urtedressing.

Her kan du finde opskriften på sund burger med oksekødsbøf eller bønnebøf

Var du tilfreds med denne opskrift på Fiskeburger? så er du velkommen til at klikke synes godt om herunder? Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!