Granola med chokolade

Granola med chokolade og pistacienødder smager helt forrygende. Prøv denne lækre opskrift og glæd familien med den i weekenden. Denne lækre opskrift er fra bogen “Lykken er chokolade”

Ingredienser (4 prs.)

15 g jomfrukokosolie
50 g solskikkekerner
50 g græskarkerner
50 g rugflager
40 g pistacienødder
25 g kokosmel
1 spsk. ahornsirup
25 g kakaonibs
40 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Smelt kokosolien på en pande og tilsæt alle ingredienser undtagen kakaonibs og chokolade. Lad blandingen riste på panden i cirka 15 minutter ved middelvarme og rør af og til. Når kokosmelet er let gyldent, er granolaen klar til at blive kølet af på panden. Hak chokoladen fint og tilsæt den sammen med kakaonibs til den afkølede granola. Hæld den på en beholder med tætsluttende låg, hvor den kan holde sig i et par uger. 

Du kan supplere granolaen med 1-2 spsk. friskkværnede hørfrø lige før servering. Læs mere om hørfrø HER
Server eventuelt granolaen med hjemmelavet kokosyoghurt. Du kan finde opskriften HER

Var du tilfreds med denne opskrift er du velkommen til at klikke “kan godt lide” herunder. Ønsker du inspiration om sundhed og lækre opskrifter, så husk at abonnere på mit månedlige nyhedsbrev. Det er helt gratis HER