Grønkålssuppe – Opskrift på Sund Grønkålssuppe

30 jan, 2007 | Sunde Opskrifter, Sunde supper

Denne grønkålssuppe er super sund og let at lave. Den smager fantastisk, og du kan let lave dobbeltportion og fryse ned, så du har let mad til travle dage. Grønkål er sundt, sprængfyldt med vitaminer og mineraler og masser af fibre, der er godt for såvel immunforsvar som fordøjelse. Grønkål indeholder nogle plantenæringsstoffer (glukosinulater), der indirekte virker cancerhæmmende. Spis gerne grønkålen rå, finthakket i salater, i wokretter eller bare som tilbehør til maden.

Ingredienser 4 prs.:

250 g frisk grønkål eller 150 gr. frossen
2 løg
500 g kartofler
7 dl  grønsagsbouillon
½ selleri
2½ dl fløde (du kan også anvende Acido eller fåreyoghurt, men så undlad opkog)
Flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Skyl grønkålen grundigt og fjern de groveste stilke. Skær kålen i mindre stykker. Skræl kartofler og løg, skær dem i mindre stykker og kog dem i bouillonen i ca. 20 min. under låg. Tilsæt grønkål og lad det simre med i ca. 10 min. Blend derefter suppen og tilsæt fløde eller yoghurt samt selleri’en skåret i små bitte tern. Smag til sidst suppen til med salt og peber

Til grønkålssuppe kan jeg anbefale mit sunde franskbrød
Prøv også denne lækre ærtesuppe med persille og cashewnødder

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!