Hybenmarmelade

Hyben er super sunde, og det kan betale sig i sæsonen at plukke dem og for eksempel lave lidt. hybenmarmelade. Det smager fantastisk friskt og godt. Du kan fryse bærrene ned, og det letter udsteningen af dem (se tips til hurtig herunder). Jeg kan varmt anbefale denne skønne hyben marmelade. 

Ingredienser:

250 g rensede hybenskaller

2 dl vand

1 økologisk citron

100 g kokossukker

1-2 tsk vanillepulver

Fremgangsmåde:

Kog hybenskallerne i vand sammen med citronsaft og eventuelt lidt af citronskallen i et par minutter. Hæld væden fra og tilsæt sukker og vanille. Kog i 5-10 minutter til skallerne er let udkogte og marmeladen har den konsistens du ønsker Brug kun økologiske citrusfrugter til denne marmelade. Hæld marmeladen på et lufttæt og rengjort glas og opbevar det i køleskab. 

Du kan læse mere om hyben  og få tips til hurtig udkerning af hyben HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.