Ny e-bog om vitaminer – se bogen!

Kokkens egen græskarsuppe

10 nov, 2018 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Kokkens egen græskarsuppe fik jeg serveret på et sundt krydstogt i Middelhavet. Den smagte helt fantastisk dejligt, var cremet og fyldig, og jeg fik lov til at bringe opskriften af chefkokken Tomasz fra Sea Dream 1. Du får opskriften herunder, der er let at lave og som luner og smager på n kold vinteraften.

Ingredienser til fire personer

400 g Hokkaido græskar
1 rødløg
1 gulerod
1 porre
2-3 fed hvidløg efter smag og behag
2-3 dl grønsagsbouillon
1-2 dl fløde eller mandelfløde eller havrefløde
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
Ekstra jomfruolivenolie
gammeldags kærnet smør
Lidt græskarkerner til pynt

Fremgangsmåde

Skræl græskarret og fjern indmaden. Skær kødet i mindre stykker, cirka 3×3 cm. Rengør og hak løg, gulerod, porre og hvidløg. Svits grønsagerne i en gryde i olivenolie og smør, tilsæt grønsagsbouillon og lad suppen simre i cirka 40 minutter. Blend til en cremet suppe, si den eventuelt, hvis du vil undgå små grønsagsstykker i suppen og smag til med salt og peber og færdiggør suppen med lidt fløde. Server eventuelt med lidt ristede græskarkerner på toppen.

Du kan finde opskriften på en delikat kartoffelsuppe HER
DU kan finde opskriften på rødbedesuppe HER
Du kan læse mere om mit sunde krydstogt HER

Var du tilfreds med denne opskrift på kokkens egen græskarsuppe? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Hvid gløgg – opskrift med og uden alkohol

Hvid gløgg – opskrift med og uden alkohol

Hvid gløgg med og uden alkohol er en skøn og hyggelig drik. Laver du den alkoholfri version med æblesaft, så kan gløggen nydes af hele familien, også de yngste. Det smager rigtig godt, er let at lave og er et godt supplement til julehygge i december måned. Der kan...

Grøn og nærende vintermorgengrød

Grøn og nærende vintermorgengrød

Denne grønne vintermorgengrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen med ikke mindre end 300 gram sunde, økologiske grønsager. På den måde får du og dine tarmmikrober perfekt næring og masser af fibre – lige fra morgenstunden....

Fyldte spagettisquash

Fyldte spagettisquash

Prøv disse lækre og sjove, fyldte spagettisquash, der faktisk tilhører græskarfamilien. De er på størrelse med butternut squash og farven kan variere fra hvid til gul og orange. De er sunde, billige og smager godt, og retten er let at lave. Opskriften er fra min bog...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "Værd at vide om fedt".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.