Ny e-bog om vitaminer – se bogen!

Opskrift på Suveræne Hash Browns – Amerikanernes Livret

15 feb, 2014 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Denne opskrift er af Kirsten Skaarup. Du kan læse mere om Kirsten her på min blog samt på hendes hjemmeside kirstenskaarup.dk

Kirsten skriver: Enhver amerikaner med respekt for sig selv har denne ret med kartofler på morgenbordet – eller i det mindste på brunchbordet. Hash browns laves af revne kartofler og kan steges på forskellige måder. Nogle steger “hashen” som en rösti eller som en lidt tykkere kartoffelpandekage. Andre steger kartoffelmassen som frikadeller. Jeg har valgt sidstnævnte måde og serverer kartoffelfrikadellerne som en hovedret med en mættende salat til.

Ingredienser:
400 g bagekartofler
50 g skalotteløg
evt. chili
2 spsk hvedemel
1 æg
kokosolie til stegning

Fremgangsmåde:
Riv kartoflerne groft. Drys lidt salt på og lad dem dryppe af i en sigte en halv times tid. Pres så meget væde ud af kartoflerne som muligt. Hak løgene og evt. lidt chili. Rør kartoflerne med løg, mel og æg. Tilsæt et drys salt (men pas på, kartoflerne er allerede lidt salte fra afdrypningen) og peber. Steg frikadellerne gyldne i kokosolie på en pande. Skru ned for varmen og steg frikadellerne gyldne på begge sider. Denne portion giver ca. 8 frikadeller. Hvis du vil bruge frkadellerne som hovedret, så lav evt. dobbelt portion.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grønkåls trøfler, der smager

Grønkåls trøfler, der smager

Grønkåls trøfler, der smager er lette at lave og superlækre. Prøv, her har jeg brugt frysetørret grønkål, det er sundt og nemt. Ingredienser til cirka 12 stk. (du kan selv justere størrelsen til større eller mindre) 200 g blandede mandler, valnødder og ristede...

Grøn kødsauce Bolognese med pasta

Grøn kødsauce Bolognese med pasta

Spagetti med kødsauce hører til danskernes favoritter. Her finder du min version Grøn kødsauce Bolognese med valnødder. Det er en super lækker og let ret, hvor den sædvanlige kødsauce er erstattet af en grønsagsrig sauce med aubergine og valnødder. Valnøddesaucen er...

Grønkåls morgen smoothie

Grønkåls morgen smoothie

Grønkåls morgen smoothie er en velsmagende og super sund smoothie, der smager friskt og indeholder fibre og næringsstoffer fra kål. Du kan anvende hel grønkål, som du ribber, eller du kan anvende frysetørret grønkålspulver som dette HER Ingredienser til 2 personer 4-5...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.