Rabarber syltetøj med orange og vanille

18 apr, 2015 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Denne opskrift på rabarber syltetøj med orange og vanille smager fantastisk og er let at lave. Sukkerindholdet er lavt, men det fremhæver den delikate smag af rabarber. Denne opskrift af Helena G. Verrow vandt Politikens syltemesterkonkurrence i 2013. Opskriften er med i bogen “Smagen af rabarber” HER

Ingredienser:
500 g rabarber
250 g sukker
1 vaniljestang flækket på langs og skåret i 2 stykker
Reven skal og saft af ½ økologisk appelsin og ¼ dl vand
Fremgangsmåde:
Rabarberne skæres i mindre stykker og lægges lagvis med sukker i en kasserolle. Start og slut med sukker. Vaniljen lægges ind i mellem, og appelsinskal rives henover. Til sidst hældes saften på, og kasserollen stilles tildækket natten over. Næste dag tilsættes vand, og syltetøjet varmes langsomt op, indtil sukkeret er helt opløst. Rør forsigtigt uden at rabarberne går i stykker. Skru derefter op for næsten fuldt blus og kog i 5-7 minutter, indtil syltetøjet har nået geleringspunktet. Fyld på rene atamonskyllede glas.
Du kan finde opskriften på en gluten- og mælkefri rabarberkage uden tilsat sukker HER
Samt på grovboller med græskar HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!