Små pandekager med banan og gulerødder

2 sep, 2019 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Alle elsker pandekager, store som små. Der bliver altid en kamp om den sidste, og hvor mange du end laver, bliver de altid spist. De kommer med i både madpakken, på biltur og udflugt og spises til morgenmad i weekenden med honning, bær og granola. Nyd dem, og lad endelig børnene spise en mere. De her er supersunde! De stammer fra bogen Kickstart dit sunde familieliv.

Ingredienser til 20 stk.
4 æg
4 store gulerødder
2 modne bananer
1 dl glutenfrie havregryn
1 spsk. loppefrøskaller
1 dl mandel- eller havremælk
½ tsk. kanel
½ tsk. salt
½ tsk. vaniljepulver
revet skal af ½ citron
kokosolie eller gammeldags kærnet smør til stegning

Fremgangsmåde

Riv gulerødderne fint, og kom de revne gulerødder i en foodprocessor sammen med resten af ingredienserne. Blend til en blød creme. Hvis du vil have tykkere pandekager, så kom mere havregryn i dejen, og hvis du vil have tyndere pandekager, så kom mere plantebaseret mælk i dejen. Steg små pandekager på begge sider i lidt kokosolie eller smør på en varm pande, indtil de er gyldne.

Du kan finde opskriften på Chiagrød frugt og bær HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Pandekager med banan og gulerødder? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!