Denne delikate aspargestærte er let at bage og smager forrygende. Du kan let bage den i en glutenfri version også, og den er velegnet som forret, frokostret eller hovedret med en god salat til.
Se også denne opskrift på glutenfri tærtedej.
Ingredienser til 4 personer
Tærtebund
100 g speltmel eller rismel, hvis glutenfrit
100 g hvedemel eller boghvedemel,hvis glutenfrit
50 g smør, ghee eller ekstra jomfruolivenolie
50 g Skyr
1 tsk. flagesalt
lidt vand
Fremgangsmåde
Smørret smuldres i dejen, salt og Skyr tilsættes og dejen samles med lidt vand og trykkes ud i en smurt tærteform. Forbages i 10-15 min ved 180 grader. Ønsker du en grovere dej, kan du udskifte halvdelen af melet med glutenfri havregryn.
Ingredienser fyld
Fyld 250 g fintsnittede asparges
2 groft revne gulerødder
1 finthakket rødløg
2 æg eller hørfrøskum
2 dl Acido, Skyr eller kefir
½ chili
1 fed hvidløg
Friske eller tørrede krydderurter
50 g revet parmesanost (kan udelades)
Ekstra jomfruolivenolie og jomfrukokosolie
Fremgangsmåde
Rengør og snit alle grønsagerne, svits dem kortvarigt i jomfruolivenolie med chili. Pisk æg og surmælk med krydderurter, hvidløg og ost. Bland det hele og hæld massen op i den forbagte tærtebund. Bag ved 180 grader i 35 minutter til den er gylden og gennembagt.
Du kan læse mere om asparges HER
Du kan finde opskriften på hjemmebagte blinis med stenbiderrogn HER
Du kan finde opskriften på søde kartofler med sorte hvidløg HER
Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.