Avocado morgenmad

8 dec, 2016 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Denne Avocado morgenmad stødte jeg på under en rejse i Australien. Der var de vilde med moset avocado på ristet surdejsbrød, toppet med et pocheret æg. Det smittede, og jeg blev også vild med denne ret, der indeholder alt, hvad en god morgenmad skal indeholde af grønsager, proteiner og gode fedtstoffer. Den smager også godt og er let at lave, så her får du Avocado morgenmad a la Australien.

Ingredienser til 2 personer

2 skiver godt fuldkorns surdejsbrød
1-2 avocadoer, afhængig af størrelse og appetit
1 tsk Balsamico eddike
1-2 håndfulde frisk salat og krydderurter
Lidt gedefeta eller friskost
saften fra 1/2 citron
Uraffineret salt og friskkværnet peber
2 æg

Fremgangsmåde

Mos avocadoen med citronsaft og salt og peber. Rist brødet og fordel avocadomosen over brødene. Fordel lidt gedefeta eller friskost over avocadomosen. Pocher æggene og rengør salat og krydderurter, hak det groft og anret ægget ovenpå brødene og det grønne drys rundt om sammen med ganske lidt Balsamico eddike langs kanten, som du kan dyppe i.

Du kan erstatte avocado med asparges i sæsonen. Du kan også erstatte brødet med lidt kogt quinoa.

Du kan læse mere om pochering af æg HER
Du kan finde en anden morgenmadsopskrift med avocado HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Opskrift på boller med havtorn og mandler

Opskrift på boller med havtorn og mandler

Disse delikate boller med havtornflager er lette at bage, og havtornen giver dem et ekstra delikat pift. De kan bages med eller uden gluten. Ingredienser til 6-8 stk 4 dl tempereret vand 25 g gær 50 g økologiske hakkede mandler eller hasselnødder 200 g økologiske...

Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker

Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker

Hjemmelavet hyldeblomstsaft hører foråret eller den tidlige sommer til, og det smager fantastisk friskt og dejligt. Der skal normalt rigtig meget sukker i hyldeblomstsaft, og det er vi ikke så glade for hjemme hos os. Derfor har jeg forsøgt mig med to produktioner; en...

Grønne, proteinrige pandekager

Grønne, proteinrige pandekager

Disse grønne, proteinrige og fiberrige pandekager er lette at tilberede, og de smager godt til enten morgenmad med yoghurt og bær eller til frokost hummus og grønsager. Pandekagerne er glutenfri. Ingredienser til 4 stk 3 æg 8 spsk. havregryn 1 spsk. loppefrøskaller...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "Fem sunde dage".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.