Mandelmælk – hjemmelavet og velsmagende

Mandelmælk smager godt og kan anvendes istedet for komælk til såvel grød, jordbær eller i kaffen. Mandler næringsrige, fyldt med sunde mineraler, proteiner og gode fedtstoffer. Uanset om du tåler komælksprodukter eller ej, så er mandelmælk en rigtig dejlig og velsmagende form for mælk. Du kan købe økologisk mandelmælk, men du kan også selv let lave den skønneste og friske mælk af mandler. Det smager fantastisk, og det er bedre og billigere. Du kan se herunder hvordan.

Ingredienser til cirka 1 liter:
2 dl økologiske mandler med eller uden skal
Vand til iblødsætning
3/4 liter rent vand

Fremgangsmåde:
Smut mandlerne, hvis du ønsker en hvid mælk. Bruger du dem med skal på, bliver det en mere grov og brunlig mælk.
Læg mandlerne i blød natten over i rigeligt vand. Si vandet fra og blend mandlerne med rent vand. Det er vigtigt at du bruger økologiske mandler.
Ønsker du mælkekonsistens, så skal du bruge cirka ¾ liter vand. Ønsker du en federe, mere flødeagtig konsistens, så kan du tilsætte mindre vand.
Du kan variere konsistens og smagsintensitet med mængden af vand, som tilsættes.

Blend og si massen igennem et klæde, en ble eller et stykke gaze. Du kan kombinere mandelmælken med kanel, vanilje, kardemomme eller lidt honning, såfremt du ønsker at tilsætte en ekstra dimension til smagen.

Du kan anvende mandelmælken over din hjemmelavede mysli eller i kaffen. Du kan lave en mandelfløde og hælde over jordbærrene, det smager fantastisk. Mandelmassen, der er tilbage når du har drænet eller siet mælken fra, kan du bruge i kager, boller eller andet bagværk.

Læs også artiklerne:
Er mælk sundt?
Viden om Mælk
Kvinde Kend Din Kalk
Læge Per Bennickes artikel om komælk

Var du tilfreds med denne opskrift på Mandelmælk – hjemmelavet og velsmagende? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.