Lakridsgravad laks
Lakridsgravad laks smager forrygende, og i kombination med lakrids bliver gravad laks ekstra delikat. Det er ikke vanskeligt selv at tilberede lakridsgravad laks, og du kan se hvordan herunder. Denne opskrift er fra Johan Bülows bog Lakrids.
Ingredienser (8-10 prs.)
1 lakseside (gerne økologisk)
1 snapseglas Linjeakvavit
40 g salt
20 g sukker
25 g groft eller fint lakridspulver
Fremgangsmåde:
Rengør laksesiden og dup den tør. Dryp herefter snaps over. Bland salt og sukker og hæld blandingen over laksesiden. Drys lakridspulveret henover og pak laksesiden ind i phtalatfri husholdningsfilm. Læg den på køl i mindst to dage, gerne tre, og når du pakker den ud, skal den tørres grundigt af. Skær ultra fine og tynde skiver og server laksen til brunch eller frokost.
Du kan læse mere om Lakrids HER
Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned HER
