Salat med grillede jordbær

1 jul, 2018 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Salat med grillede jordbær. Denne skønne salat er fyldt med grillede jordbær og grønsager, og de tilfører smag og fylde til salaten. Det er en rigtig sommersalat, der passer fortrinligt til solskin og grill. Du kan anvende alle typer grønsager og salat, men jeg har i denne version anvendt nedenstående ingredienser.

Ingredienser til fire personer som tilbehør

Blandet salat, svarende til cirka 1 fyldigt salathoved
150 g jordbær
2 rødløg
20 små broccolibuketter
Padron pebere
1 aubergine
1 squash

1/2 fennikel
1 avocado
20 små, kogte kartofler

Dressing

12 spsk ekstra jomfruolivenolie
6 spsk hindbæreddike
saft fra 1/2 lime eller citron
Timian, oregano og persille
salt og peber

Fremgangsmåde

Skyl og findel salaten. Rengør alle øvrige ingredienser og skær dem i mindre stykker. Grill grønsagerne (undtagen fennikel, avocado og de kogte kartofler) i cirka 3-5 minutter på hver side. Skær jordbærrene i halve eller tykke skiver afhængig af størrelsen, læg dem i en lille ildfast form eller bakke og grill dem i 2 min. Du kan tilsætte et par dråber Balsamico eddike, såfremt du ønsker en  mere fyldig smag.

Skær fennikel i tynde skiver, eventuelt på et Mandolinjern, skær kartoflerne i skiver og skræl avocadoen og vend stykkerne i citronsaft. Tilbered dressingen og vend de grillede grønsager i halvdelen. Vend alle ingredienser sammen i salaten, pynt eventuelt og vend det sidste af dressingen i lige før servering. Du kan servere salaten til grillede, økologiske pølser, kylling, fisk, fjerkræ eller andet, der smager godt. Velbekomme og god fornøjelse.

Du kan se på denne lille video, hvor let og hyggeligt det er at tilberede denne salat med grillede jordbær

 

Sommer, sol og tid til skønne salater og grillmad. Prøv denne fantastiske salat med grillede jordbær og grønsager. DEL meget gerne, for du kan sagtens grille dine grønsager også, det giver masser af smag og fylde til salaten. Du kan finde hele opskriften her https://www.madforlivet.com/opskrifter/sunde-salater/salat-grillede-jordbaer/

Opslået af Anette Harbech Olesen (Madforlivet.com) på 6. juli 2017

Du kan finde opskriften på salat med vandmelon HER
Du kan finde opskriften på en lækker pesto HER

Var du tilfreds med denne opskrift på salat med grillede jordbær? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Opskrift på boller med havtorn og mandler

Opskrift på boller med havtorn og mandler

Disse delikate boller med havtornflager er lette at bage, og havtornen giver dem et ekstra delikat pift. De kan bages med eller uden gluten. Ingredienser til 6-8 stk 4 dl tempereret vand 25 g gær 50 g økologiske hakkede mandler eller hasselnødder 200 g økologiske...

Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker

Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker

Hjemmelavet hyldeblomstsaft hører foråret eller den tidlige sommer til, og det smager fantastisk friskt og dejligt. Der skal normalt rigtig meget sukker i hyldeblomstsaft, og det er vi ikke så glade for hjemme hos os. Derfor har jeg forsøgt mig med to produktioner; en...

Grønne, proteinrige pandekager

Grønne, proteinrige pandekager

Disse grønne, proteinrige og fiberrige pandekager er lette at tilberede, og de smager godt til enten morgenmad med yoghurt og bær eller til frokost hummus og grønsager. Pandekagerne er glutenfri. Ingredienser til 4 stk 3 æg 8 spsk. havregryn 1 spsk. loppefrøskaller...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "Fem sunde dage".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.