ForsidenSund inspirationSaadan lever du groent og baeredygtigt, og herunder kan du finde gode raad til en groennere levevis. Debatten om sundhed og baeredygtighed i julen er ikke sort/hvid, selvom den ofte...

Sådan lever du grønt og bæredygtigt

Saadan lever du groent og baeredygtigt

Sådan lever du grønt og bæredygtigt, og herunder kan du finde gode råd til en grønnere levevis. Debatten om sundhed og bæredygtighed er ikke sort/hvid, selvom den ofte fremstilles sådan. At leve sundt og bæredygtigt handler efter min mening ikke kun om at blive enten vegetar, pescetar eller veganer, men derimod om, at blive mere bevidste forbrugere, sætte os ind i, hvor råvarerne kommer fra, hvordan rester kan genanvendes og ikke mindst om at prioritere årstidens økologiske råvarer og indføre et par kødfrie dage om ugen.

Selvfølgelig skal vi spise mindre kød, det er et must, men vi behøver ikke alle sammen at leve helt uden kød eller animalske produkter. Vi er alle vidt forskellige, og hverken jord eller mennesker bliver nødvendigvis sundere af, at vi fuldstændigt afholder os fra animalske fødevarer. Når det er sagt, så har vores kødproduktion nået sådanne dimensioner og har så store negative miljømæssige konsekvenser, at vi er nødt til at sadle om og producere mindre og mere skånsomt. Den udvikling har du som forbruger direkte indflydelse på, for der produceres ganske enkelt kun det, du køber. Du kan via dine indkøb være med til at vende udviklingen og gøre en forskel. Køber du mindre svine- og oksekød, så er landbruget ganske enkelt nødt til at sadle om, lytte til forbrugerne og producere mindre mængder og mere økologisk. Der er heller ingen tvivl om, at mindre kød også vil gøre os godt rent sundhedsmæssigt. Derfor får du her tre gode råd til en grønnere levevis:

  1. Spis masser af årstidens grønsager til hvert af dagens tre hovedmåltider. Prioriter lokale og økologiske afgrøder og lad dem fylde cirka halvdelen af tallerkenen morgen, frokost og aften.
  2. Spis mindre kød. Indfør en, to eller tre kødfrie dage i løbet af ugen og erstat svine- og oksekød med økologisk fjerkræ eller fisk, når der skal ”kød” på bordet. I stedet for kødpålæg på rugbrødsmadderne kan du anvende hummus, grønsagspostej eller kartofler.
  3. Tilbered restemiddage et par gange om ugen og vær i det hele taget opmærksom på, at få brugt dine rester, så du på den måde mindsker madspild.

Hold øje med Madforlivet’s nyhedsbrev og website, her vil du i løbet af hele 2019 kunne hente yderligere inspiration og redskaber til en grønnere hverdag og dermed et sundere miljø for dig og dine.

Du kan læse mere om vegetarer altid er sundere HER
Du kan finde opskriften på grøn morgenmad HER
Du kan finde opskriften på verdens bedste hummus HER
Du kan finde opskriften på nøddepostej med grønt HER
Hent inspiration til 600 g grønsager om dagen HER

Var du tilfreds med denne artikel Sådan lever du grønt og bæredygtigt, så er du velkommen til at udbrede budskabet ved at dele den med dine venner og også meget gerne like den herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis månedlige nyhedsbrev HER det er helt gratis.