Æg – grønne æg

1 apr, 2021 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Her kommer en opskrift på Æg – Grønne æg, der ikke bare ser indbydende ud, men også smager fantastisk godt. Æg – grønne æg er velegnet til såvel morgenmad som frokost med et stykke økologisk laks eller ørred, lidt asparges eller en rest salat fra aftensmaden til.

Ingredienser til 1 person
1 æg
50 g spinat, frisk eller optøet
Frisk purløg
Friskreven Parmesanost
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Del blomme fra hvide og pisk hviden stiv. Hak spinaten (anvender du frossen, optøet spinat, så husk at dræne den effektivt for væde), riv Parmesan osten og pisk hviden med ost og grønt samt salt og peber. Bred massen ud på et stykke bagepapir, lav en hulning i midten, så den er klar til æggeblommen. Bag hviden mm ved 200 grader i 5 minutter. Tag pladen ud af ovnen, læg blommen i hulningen og bag videre i cirka 3 minutter, afhængig af, hvordan du gerne vil have blommen tilberedt. Tre minutter giver en konsistens som et blødkogt æg. Server de grønne æg med økologisk laks eller ørred og lidt grønt.

Du kan læse mere om æg HER
Du kan læse mere om pocherede æg HER
Du kan finde opskriften på pocherede æg og salat HER
Du kan finde opskriften på Eggs Benedict HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Æg – grønne æg? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!