Agurkesalat

Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis græske lammefrikadeller eller fisk med nye kartofler. Du kan med fordel servere de ovnbagte tomater på stilk eller en delikat rødbedesalat til.

Ingredienser 4 personer

2 agurker
1 fennikel
Frisk dild
Dressing af:
Ekstra jomfruolivenolie
Saft fra 1 citron
Hvis Balsamicoeddike
En knivspids honning
Uraffineret flagesalt og
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rengør og riv agurker og fennikel på siden af rivejernet eller på et mandolinjern. Skyl og hak dilden fint og pisk dressingen sammen. Smag dressingen til, så den passer til dine smagsløg og bland det hele sammen. Lad salaten trække en halv times tid før servering.

Du kan finde opskriften på lækre Lammekebab her
Du kan finde en opskrift på delikat rødbedesalat her
Du kan læse mere om, hvorfor kål er sundt her

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.