Agurkesalat

25 aug, 2015 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis græske lammefrikadeller eller fisk med nye kartofler. Du kan med fordel servere de ovnbagte tomater på stilk eller en delikat rødbedesalat til.

Ingredienser 4 personer

2 agurker
1 fennikel
Frisk dild
Dressing af:
Ekstra jomfruolivenolie
Saft fra 1 citron
Hvis Balsamicoeddike
En knivspids honning
Uraffineret flagesalt og
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rengør og riv agurker og fennikel på siden af rivejernet eller på et mandolinjern. Skyl og hak dilden fint og pisk dressingen sammen. Smag dressingen til, så den passer til dine smagsløg og bland det hele sammen. Lad salaten trække en halv times tid før servering.

Du kan finde opskriften på lækre Lammekebab her
Du kan finde en opskrift på delikat rødbedesalat her
Du kan læse mere om, hvorfor kål er sundt her

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!