Fiskesuppe – opskrift på immunstyrkende fiskesuppe
Let og lækker fiskesuppe, der er sprængfyldt med immunstyrkende ingredienser. Fiskesuppen er velegnet til såvel børn som voksne, du justerer bare graden af chili, og jeg kan varmt anbefale dig at prøve den. Opskriften stammer fra læge Pia Norup og cand scient. i klinisk ernæring Tine Jørgensen. Du kan læse min omtale af bogen via linket herunder.
Ingredienser til 4 personer
CHILIPASTA, HJEMMELAVET
8 cm ingefærrod
6 cm gurkemejerod
½ frisk, grøn chili
1 tsk gurkemejepulver
1 tsk stødt koriander
1 tsk salt
½ tsk peber
2-3 spsk olivenolie
ELLER:
CHILIPASTA, FÆRDIGKØBT
2 spsk rød chilipasta uden
tilsat sukker
SUPPE
150 g store rejer
400 g hvid fisk
2 spsk olivenolie
2 gulerødder
½ fennikel
1 løg
1 lime
½ tsk gurkemejepulver
15 g frisk eller tørret ingefær
500 ml fiske-, grøntsagseller
kyllingebouillon (helst
hjemmelavet bone broth – find opskrift her
100 gram flødeost
Uraffineret flagesalt og friskkværnet Peber
Fremgangsmåde
CHILIPASTA
Begynd med chilipastaen, hvis du laver den selv. Ellers spring
ned til fiskesuppen. Riv ingefær og gurkemeje fint. Hak chilien
meget fint og bland alle ingredienserne sammen.
FISKESUPPE
Optø tigerrejerne, hvis de er frosne. Skær fisken i mindre
stykker og steg den på skindsiden i olivenolie et par minutter på
hver side.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver, skær fennikel og løg i
tern og pres limefrugten.
Svits karrypastaen i en gryde sammen med grøntsager, gurkemeje
og ingefær i et par minutter. Tilsæt herefter bouillon sammen
med fiskesovs og limesaft. Lad det simre i 5-10 minutter.
Skær fisken små bidder. Kom fisk og tigerrejer i suppen.
Smag suppen til med flødeost, salt og peber og spis den
rygende varm.
Her kan du finde opskriften på Bone Broth
Her kan du læse min omtale af Styrk dit immunforsvar
Her kan du finde opskriften på Immunpandekager
Var du tilfreds med denne opskrift på fiskesuppe? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
