Fiskesuppe – opskrift på immunstyrkende fiskesuppe

28 okt, 2020 | Sunde Opskrifter, Sunde supper

Let og lækker fiskesuppe, der er sprængfyldt med immunstyrkende ingredienser. Fiskesuppen er velegnet til såvel børn som voksne, du justerer bare graden af chili, og jeg kan varmt anbefale dig at prøve den. Opskriften stammer fra læge Pia Norup og cand scient. i klinisk ernæring Tine Jørgensen. Du kan læse min omtale af bogen via linket herunder.

Ingredienser til 4 personer
CHILIPASTA, HJEMMELAVET
8 cm ingefærrod
6 cm gurkemejerod
½ frisk, grøn chili
1 tsk gurkemejepulver
1 tsk stødt koriander
1 tsk salt
½ tsk peber
2-3 spsk olivenolie

ELLER:

CHILIPASTA, FÆRDIGKØBT
2 spsk rød chilipasta uden
tilsat sukker

SUPPE
150 g store rejer
400 g hvid fisk
2 spsk olivenolie
2 gulerødder
½ fennikel
1 løg
1 lime
½ tsk gurkemejepulver
15 g frisk eller tørret ingefær
500 ml fiske-, grøntsagseller
kyllingebouillon (helst
hjemmelavet bone broth – find opskrift her
100 gram flødeost
Uraffineret flagesalt og friskkværnet Peber

Fremgangsmåde
CHILIPASTA
Begynd med chilipastaen, hvis du laver den selv. Ellers spring
ned til fiskesuppen. Riv ingefær og gurkemeje fint. Hak chilien
meget fint og bland alle ingredienserne sammen.
FISKESUPPE
Optø tigerrejerne, hvis de er frosne. Skær fisken i mindre
stykker og steg den på skindsiden i olivenolie et par minutter på
hver side.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver, skær fennikel og løg i
tern og pres limefrugten.
Svits karrypastaen i en gryde sammen med grøntsager, gurkemeje
og ingefær i et par minutter. Tilsæt herefter bouillon sammen
med fiskesovs og limesaft. Lad det simre i 5-10 minutter.
Skær fisken små bidder. Kom fisk og tigerrejer i suppen.
Smag suppen til med flødeost, salt og peber og spis den
rygende varm.

Her kan du finde opskriften på Bone Broth 
Her kan du læse min omtale af Styrk dit immunforsvar
Her kan du finde opskriften på Immunpandekager

Var du tilfreds med denne opskrift på fiskesuppe? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!