Ny e-bog om vitaminer – se bogen!

Grøntsagsfrikadeller – Opskrift på Sunde Grøntsagsfrikadeller

2 apr, 2008 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Grøntsagsfrikadeller er en genial spise og en suveræn måde, hvorpå såvel børn som voksne kan få flere sunde grøntsager indenbords. Denne opskrift på sunde grøntsagsfrikadeller er let at lave og du kan sagtens lave ekstra, som kan fryses ned. Grøntsagsfrikadellerne er glutenfri og mælkefri.

Ingredienser ca. 10 stk:

175 g fint revet rodselleri
3 fint hakkede rødløg
1 revet gulerod
3 æg
1-2 dl (glutenfri) havregryn
Karry
Flagesalt og friskkværnet peber
Jomfrukokosolie

Fremgangsmåde:
Bland samtlige ingredienser undtagen kokosolie og lad farsen hvile minimum et kvarter. Det er vigtigt, at farsen får tid til at hvile, da den ellers let falder fri hinanden. Form derefter farsen til små frikadeller og brun dem på alle sider i jomfrukokosolie. Frikadellerne kan steges færdige ved jævn varme (ca. 8 min. på hver side) eller i ovnen ved 180 grader i cirka 15 minutter.

Server grønsagsfrikadellerne med glaskålsfritter og en god pesto
eller servér eventuelt med sunde ovnbagte rodfrugter.

Var du glad for denne opskrift? Så må du rigtig gerne klikke “Synes godt om” herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt nye spændende opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grønkåls trøfler, der smager

Grønkåls trøfler, der smager

Grønkåls trøfler, der smager er lette at lave og superlækre. Prøv, her har jeg brugt frysetørret grønkål, det er sundt og nemt. Ingredienser til cirka 12 stk. (du kan selv justere størrelsen til større eller mindre) 200 g blandede mandler, valnødder og ristede...

Grøn kødsauce Bolognese med pasta

Grøn kødsauce Bolognese med pasta

Spagetti med kødsauce hører til danskernes favoritter. Her finder du min version Grøn kødsauce Bolognese med valnødder. Det er en super lækker og let ret, hvor den sædvanlige kødsauce er erstattet af en grønsagsrig sauce med aubergine og valnødder. Valnøddesaucen er...

Grønkåls morgen smoothie

Grønkåls morgen smoothie

Grønkåls morgen smoothie er en velsmagende og super sund smoothie, der smager friskt og indeholder fibre og næringsstoffer fra kål. Du kan anvende hel grønkål, som du ribber, eller du kan anvende frysetørret grønkålspulver som dette HER Ingredienser til 2 personer 4-5...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.