Hummus med hokkaido og gulerod
Hummus med hokkaido og gulerod er let at lave og smager fantastisk godt. Hummus er en sund, god, billig og velsmagende proteinkilde, og jeg har personligt altid lidt hummus i køleskabet, der kan anvendes på et stykke godt brød eller sammen med lidt bagte rodfrugter.
Ingredienser til en portion
200 g kogte kikærter (100 g tørre) – du kan også anvende kikærter fra dåse
Et par laurbærblade
100 g bagte gulerødder
100 g bagte hokkaido
6 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 spsk Tamari sojasauce
2 spsk citronsaft
1 lille chili (afhængig af smag og præference)
2-3 fed hvidløg
1 tsk stødt spidskommen
1-2 tsk stødt gurkemeje
1 tsk uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
Lidt vand eller kogevand til justering af konsistens
Fremgangsmåde
Sæt de 100 g kikærter i blød i 500 g vand i cirka 12 timer, alternativt kan du koge vandet op og lade kikærterne stå i en time i det varme vand. Hæld vandet fra og kog dem i nyt vand, tilsat nogle tørrede laurbærblade i ca. 50 minutter. Hæld vandet fra de kogte kikærter. Gem kogevandet til at justere konsistensen. Skræl eller skrub gulerødderne og hokkaido græskarret og skær dem i mindre stykker. Bag dem til de er møre, det tager cirka 30 minutter ved 175 grader, afhængig af stykkernes størrelse. Blend de kogte kikærter med gulerødder, hokkaido, olivenolie, soja, citronsaft, hvidløg, chili, spidskommen, salt og gurkemeje. Smag til med det du synes mangler og juster konsistensen med lidt vand eller lidt af kogevandet fra kikærterne. Hummus med hokkaido og gulerødder kan serveres med brød, bagte rodfrugter eller til en god salat og den holde sig i mindst en uge i køleskab.
Hummus passer perfekt som fyld i disse skønne stenalderboller HER
Du kan finde opskriften på verdens bedste basis hummus HER
Du kan finde opskriften på hummus med spinat og ærter HER
Du kan finde opskriften på hummus med rødbede HER
Du kan se i denne video, hvor let det er at tilberede hummus
Skøn og let hummus med hokkaido og gulerødder
Denne delikate hummus med hokkaido er let at lave, og det er suveræn, sund og plantebaseret mad, der bare smager. DEL meget gerne, for den er ovenikøbet både bæredygtig og billig. og du finder opskriften her https://www.madforlivet.com/opskrifter/sund-aftensmad/hummus-med-hokkaido-og-gulerod/
Slået op af Anette Harbech Olesen (Madforlivet.com) i Torsdag den 15. november 2018
Var du tilfreds med denne opskrift på Hummus med hokkaido og gulerod? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
