Hvidkåls salat -. opskrift på hvidkålssalat

Hvidkåls salat, opskrift på hvidkålssalat, der smager. Der er rigtig megen mad i hvidkål, der er både en mættende, fiberrig og billig grønsag. Kål er supersundt, og denne hvidkåls salat er susende nem at tilberede. Hvidkål smager ikke af så meget, men når du lader den marinere i egen saft og tilsætter ganske få krydderier, så får den en fantastisk smag, der passer til alle former for andet tilbehør.

Ingredienser til fire personer

1/2 hvidkål
1 citron
Hele, gule peberkorn
Uraffineret salt

Dressing:

2 spsk ekstra jomfruolivenolie
frisk dild eller anden krydderurt (kan udelades)

Nigella frø til drys

Fremgangsmåde

Skær hvidkålet i ultratynde skiver, eventuelt på et mandolinjern. Mariner de fintskårne hvidkålsstrimler i saften fra 1 citron, hele gule peberkorn og salt. Vend det godt rundt med hænderne. Stil hvidkålen i køleskabet fx natten over. Hvidkålen vil under marineringen danne egen saft, hvilket vil blødgøre kålen og krydderierne vil tilføre smag. Pisk dressingen sammen og vend den i den marinerede kål og drys med krydderurter og Nigella frø,

Du kan læse mere om, hvorfor kål er så sundt HER
Du kan finde opskriften på kålsalat med orange kokosdressing HER
Du kan finde opskriften på blomkålspizza HER

Var du tilfreds med denne opskrift, så klik gerne “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig  mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.