Kål salat med linser

6 apr, 2014 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne kål salat med linser er populær hjemme hos os, fordi den er let at lave og smager fantastisk. Du kan anvende Savoykål, spidskål eller grønkål til salaten, der kan serveres som den er eller som et supplement til kylling eller fisk.

Ingredienser (4 prs.)

1 Savoy kål eller spidskål
1 avocado
2 dl De Puy linser
bacon (kan udelades)
Ekstra jomfru olivenolie til let svitsning

Dressing:

af ekstra jomfruolivenolie
citronsaft fra ½ citro
uraffineret salt og friskkværnet peber samt krydderurter.

Fremgangsmåde:

Skyl De Puy linserne og kog dem efter anvisningen. Hæld kogevandet fra og køl dem af. Snit kålen i fine strimler – skyl og tør og svits det let i jomfru olivenolie, bare 2 min. Køl af. Pisk dressingen sammen og skræl avocadoen og skær den i fine både. Pres eventuelt saften fra den anden halvdel af citronen over avocadoen, så undgår du, at den bliver mørk. Vend det hele sammen med dressingen og server. Du kan vælge at spise salaten som et fuldtnærende måltid, du kan supplere den med lidt økologisk bacon eller du kan servere den til kyllingebryst eller fisk.

Du kan læse mere om hvorfor kål er sundt HER Du kan finde opskriften på en lækker spidskålssalat med lakrids HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!