Ny e-bog om leveren – se bogen!

Opskrift på lækker selleri-appelsin salat

24 sep, 2021 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne Selleri-appelsin salat er enkel, frisk og lækker, og den er velegnet til alle former for kød, postejer og vegetariske retter. Salaten er glutenfri og let at tilberede.

Ingredienser til 4 personer
1 selleriknold
1 bdt. persille
2 appelsiner, såvel kødet som skallen skal anvendes
1-2 dl mandler

Dressing
2 dl Acido yoghurt, fåreyoghurt eller havrefløde
2 tsk. dijonsennep
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Skræl selleriknolden, og del den i mindre stykker. Riv den groft på et rivejern eller i en foodprocessor. Hak persillen fint, og gem lidt til pynt. Riv skallen af en appelsin, og skræl begge appelsiner. Del dem i både og skær dem i mindre stykker. Bland reven selleri, persille, appelsinstykker, appelsinskal samt mandler i en skål. Bland ingredienserne til dressingen sammen. Server salaten pyntet med mandler og persille, top med dressing eller server den on the side.

Her kan du finde opskriften på Salat med bagte rosenkål
Her kan du finde opskriften på Broccolisalat med gulerodsdressing

Var du tilfreds med denne opskrift på Sellerisalat med appelsin? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Røget makrel med bønnesalat

Røget makrel med bønnesalat

Røget makrel er en sund, let og lækker aftensmad, serveret med røræg og bønnesalat. Retten kan tilberedes året rundt, og kan også serveres om sommeren med nye kartofler og friske bønner til. Denne opskrift stammer fra Oluf Borbye Pedersen og Mette Mølbaks bog...

Rugbrødsmadder med grønt pålæg

Rugbrødsmadder med grønt pålæg

Engang imellem er det dejligt med et par rugbrødsmadder. Disse er lækre, lavet på et godt hjemmebagt rugbrød og med sundt og grønt pålæg, der både smager og fryder øjnene. De er også gode at have med, hvis du skal på tur eller til madpakken. Du kan finde opskrifterne...

Hjemmelavet is med hindbærdrys

Hjemmelavet is med hindbærdrys

Denne hjemmelavede is med vanilje og/eller citron smager fantastisk dejligt, og det økologiske hindbærdrys sætter prikken over i'et. Denne is vil glæde såvel børn som voksne. Ingredienser til 4-6 personer 3 dl fløde 3 dl mælk 4 æggeblommer 110 g rørsukker Korn fra 1...

Mere på madforlivet

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.