Denne opskrift på salat med bagte rosenkål er susende delikat og let at tilberede. Suppler med palme- eller grønkål, rødløg og eventuelt parmesanost, og du har den lækreste tilbehørsret til både de grønne frikadeller eller kødet, hvad du måtte foretrække.
Ingredienser til 4 personer
400 g rosenkål
250 g palme- eller grønkål
1 rødløg
2 fed hvidløg
Lidt friskreven parmesanost (kan udelades)
Ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret flagesalt
Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Varm ovnen til 250 grader.
Skær forsigtigt det nederste af stokken af rosenkålene, fjern de yderste blade og skyl dem.
Damp rosenkålene i cirka 7-8 minutter, halver dem og vend dem i ekstra jomfruolivenolie,
salt, peber og hvidløg. Bred dem ud på bagepladen, beklædt med bagepapir.
Rengør løgene, skær dem i tynde både og vend dem i olivenolie. Læg dem ved siden af de
halverede rosenkål. Bag begge dele ved 250 grader i cirka 10 minutter, eller til de er gyldne.
Rengør og hak palme- eller grønkål meget fint.
Når rosenkål og løg er færdigbagte, køler de af på bagepladen og blandes derefter med kål
og rødløg. Fordel eventuelt lidt friskreven parmesanost over, men det er ikke nødvendigt,
blot et ekstra lille pift til smagen. Server salaten med grønne frikadeller eller andet velegnet.
Du kan finde opskriften her på Salat med Rosenkål og pekannødder
Du kan finde opskriften her på Salat med grønkål og blommer
Var du tilfreds med denne opskrift på Salat med bagte rosenkål ? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.