Ramsløg pesto
Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let at lave. Du kan herunder se en lille video, der illustrerer, hvor let det er at lave en lækker og cremet pesto, der kan gøre det ud for sovs eller dressing, og dermed som et velsmagende supplement til maden.
Når du skal ud for at plukke de sunde ramsløg, så er det væsentligt at sikre sig, at det er ramsløg du plukker og ikke de giftige liljekonvaller. Det kan du læse mere om via linket herunder.
Ramsløg kaldes for vilde hvidløg, og de myldrer frem i skovbunden. Se her, hvor let det er, at lave sund ramsløg pesto.
Ingredienser
100 g ramsløg
50 g persille
1 dl ekstra jomfruolivenolie
75 g cashewnødder
25 g pinjekerner
Friskreven Parmesanost
Saften fra 1/2 citron
1 tsk salt
Fremgangsmåde
Skyl ramsløg og persille. Blend samtlige ingredienser og Ramsløg pesto er klar til servering.
Tip: Du kan lave denne pesto med alle typer krydderurter; persille, oregano, basilikum og endda ukrudt. Fremgangsmåden er den samme, du erstatter blot ramsløg med en anden type krydderurt.
In English:
Pesto of wild garlic
100 g wild garlic 50 g parsley 1 cup extra virgin olive oil 75 g cashew nuts 25 g pine nuts Freshly grated Parmesan cheese Juice of 1/2 lemon 1 tsp. salt
Wash the wild garlic and parsley and blend it all #anetteharbech
Du kan læse mere om, hvordan du vælger de rigtige ramsløg HER
Du kan finde opskriften på tomattærte med ramsløg HER
Du kan finde opskriften på kartoffelsalat med ramsløg pesto HER
Var du tilfreds med denne opskrift? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
