Æg – grønne æg

1 apr, 2021 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Her kommer en opskrift på Æg – Grønne æg, der ikke bare ser indbydende ud, men også smager fantastisk godt. Æg – grønne æg er velegnet til såvel morgenmad som frokost med et stykke økologisk laks eller ørred, lidt asparges eller en rest salat fra aftensmaden til.

Ingredienser til 1 person
1 æg
50 g spinat, frisk eller optøet
Frisk purløg
Friskreven Parmesanost
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Del blomme fra hvide og pisk hviden stiv. Hak spinaten (anvender du frossen, optøet spinat, så husk at dræne den effektivt for væde), riv Parmesan osten og pisk hviden med ost og grønt samt salt og peber. Bred massen ud på et stykke bagepapir, lav en hulning i midten, så den er klar til æggeblommen. Bag hviden mm ved 200 grader i 5 minutter. Tag pladen ud af ovnen, læg blommen i hulningen og bag videre i cirka 3 minutter, afhængig af, hvordan du gerne vil have blommen tilberedt. Tre minutter giver en konsistens som et blødkogt æg. Server de grønne æg med økologisk laks eller ørred og lidt grønt.

Du kan læse mere om æg HER
Du kan læse mere om pocherede æg HER
Du kan finde opskriften på pocherede æg og salat HER
Du kan finde opskriften på Eggs Benedict HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Æg – grønne æg? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Salatbåde med hønsesalat

Salatbåde med hønsesalat

Skøn og enkel snack, der kan serveres som forret eller til en drink eller mocktail. Ingredienser til 4 stk. 4 hjertesalatblade 8 spsk. hønsesalat, enten købt fra Aarstiderne eller hjemmelavet, se fx link herunder Her finder du opskriften på hønsesalat Krydderurter og...

Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler

Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler

Saltmandler er en lækker, nem og sund snack. Ingredienser 200 g økologiske mandler 4 spsk uraffineret flagesalt 2 dl kogende vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på 160 grader. Rør saltet ud i det kogende vand i en skål og hæld mandlerne i. De skal stå i blød i cirka 20...

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Denne dressing hører til mine absolutte favoritter, når der skal lidt god olie over salaten, de nye kartofler eller asparges. Du kan sagtens lave en større portion og opbevare i køleskabet i en uges tid. Dressing til cirka 4 personer 2 dl græskarkerneolie fx. fra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!