Grøn havregrød
Denne opskrift på grøn havregrød er en sund variant af den traditionelle havregrød. Her er tilsat gode fedtstoffer, der sammen med grønt og protein gør måltidet fuldtdækkende, mættende og blodsukkerstabiliserende. Opskriften stammer fra min bog Gaven til maven.
Ingredienser til 1 person
1 ½ dl glutenfri havregryn
3 ½ dl mandelmælk og vand, blandet
30 g frisk spinat
5-6 friske mynteblade
½ -1 tsk vaniljepulver
½ tsk Sri Lanka kanel
1 knsp flagesalt
Topping
1 stegt banan
Rosiner eller blåbær eller andre bær
Ristede hampefrø
Nøddesmør, eksempelvis peanutbutter eller cashewnøddesmør
kokoschips
Fremgangsmåde
Skræl bananen og steg den på panden i olivenolie eller smør i tre til fire minutter på hver side. Blend spinat, mynteblade og væske sammen i en blender til en ensartet væske. Rør samtlige ingredienser sammen i en gryde og kog havregrøden ved middel varme, til den har den ønskede konsistens. Du kan justere konsistensen med vand. Server grøden toppet med banan, bær, nøddesmør, eller hvad du har lyst til.
Her kan du også prøve Professorens grønne energigrød – i silkeblød version
Her kan du prøve opskriften påMættende amarantgrød
Var du tilfreds med denne opskrift på Grøn havregrød? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
