Grønne, proteinrige pandekager
Disse grønne, proteinrige og fiberrige pandekager er lette at tilberede, og de smager godt til enten morgenmad med yoghurt og bær eller til frokost hummus og grønsager.
Pandekagerne er glutenfri.
Ingredienser til 4 stk
3 æg
8 spsk. havregryn
1 spsk. loppefrøskaller (Skallin eller Husk)
2 spsk. Acido, yoghurt naturel
2 udblødte dadler
8 mandler
1-2 håndfulde spinat, frisk eller optøet
1 knsp uraffineret flagesalt
Ekstra jomfruolivenolie til stegning
Topping
Acido yoghurt, græsk yoghurt, bær og hakkede nødder
eller
Hummus og grønsager
Fremgangsmåde
Blend æg, havregryn, loppefrøskaller, yoghurt, udblødte dadler og mandler til en grov masse. Anvender du frossen, optøet spinat, skal den drænes for være. Tilsæt spinaten og blend.
Varm lidt ekstra jomfruolivenolie på panden og sæt fire små pandekager. Steg dem i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne.
Server dem lune med din favorittopping.
Tip: Du kan supplere dejen med lidt stødt kardemomme eller vanilje for ekstra smag!
Her kan du finde opskriften på Grønne madpandekager med hummus
Her kan du finde opskriften på hummus og her på flere varianter af hummus
Her kan du finde opskriften på grønne wraps
Var du tilfreds med denne opskrift på Grønne, proteinrige pandekager? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
