Spinatpandekager – opskrift på de lækreste små pandekager

Disse spinatpandekager bringer lykke både blandt børn og voksne. De er sunde, grønne og fiberrige, og så smager de forrygende. Du kan med sindsro lave dobbelt portion, så du har til madpakke og eftermiddagshygge de følgende dage.

Ingredienser til 4 stk.
1 banan
2 æg
40 g spinat, frisk eller optøet
50 g mandler (blendede til mel)
50 g glutenfri havregryn
1 spsk loppefrøskaller
½ tsk. kanel
½ tsk kardemomme
½ tsk vanillepulver
1 knsp uraffineret flagesalt
Jomfrukokosolie til stegning
Topping yoghurt naturel og blandede bær

Fremgangsmåde
Blend mandlerne til mel. Tilsæt herefter æg, banan, drænet spinat, havregryn og krydderier og blend til en grov masse. Varm lidt jomfrukokosolie på panden og sæt fire små pandekager. Steg dem 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne. Server dem lune, toppet med yoghurt naturel og friske bær.

Du kan finde opskriften på sunde bananpandekager HER
Du kan finde opskriften på pandekager med cashewnødder HER
Du kan finde opskriften på pandekager med squash HER
Du kan finde opskriften på verdens bedste traditionelle pandekager HER
Du kan finde opskriften på madpandekager HER

Var du tilfreds med denne opskrift på spinatpandekager? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.