Kål salat med linser
Denne kål salat med linser er populær hjemme hos os, fordi den er let at lave og smager fantastisk. Du kan anvende Savoykål, spidskål eller grønkål til salaten, der kan serveres som den er eller som et supplement til kylling eller fisk.
Ingredienser (4 prs.)
1 Savoy kål eller spidskål
1 avocado
2 dl De Puy linser
bacon (kan udelades)
Ekstra jomfru olivenolie til let svitsning
Dressing:
af ekstra jomfruolivenolie
citronsaft fra ½ citro
uraffineret salt og friskkværnet peber samt krydderurter.
Fremgangsmåde:
Skyl De Puy linserne og kog dem efter anvisningen. Hæld kogevandet fra og køl dem af. Snit kålen i fine strimler – skyl og tør og svits det let i jomfru olivenolie, bare 2 min. Køl af. Pisk dressingen sammen og skræl avocadoen og skær den i fine både. Pres eventuelt saften fra den anden halvdel af citronen over avocadoen, så undgår du, at den bliver mørk. Vend det hele sammen med dressingen og server. Du kan vælge at spise salaten som et fuldtnærende måltid, du kan supplere den med lidt økologisk bacon eller du kan servere den til kyllingebryst eller fisk.
Du kan læse mere om hvorfor kål er sundt HER Du kan finde opskriften på en lækker spidskålssalat med lakrids HER
Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor.
Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.
