Opskrift på lækker selleri-appelsin salat

Forsiden Sunde Opskrifter Sunde Salater Opskrift på lækker selleri-appelsin salat

     6
Opskrift paa laekker selleri-appelsin salat

Den skønneste Selleri-appelsin salat, der er let at tilberede samt sund, frisk og lækker

Denne Selleri-appelsin salat er enkel, frisk og lækker, og den er velegnet til alle former for kød, postejer og vegetariske retter. Salaten er glutenfri og let at tilberede.

Ingredienser til 4 personer
1 sellerihoed
1 bdt. persille
2 appelsiner, såvel kødet som skallen skal anvendes
1-2 dl mandler

Dressing
2 dl skyr, fåreyoghurt eller havrefløde
2 tsk. dijonsennep
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Skræl sellerihovedet, og del det i mindre stykker. Riv det groft på et rivejern eller i foodprocessor. Hak persillen fint, og gem lidt til pynt. Riv skallen af en appelsin, og skræl begge appelsiner. Del dem i både og skær dem i mindre stykker. Bland reven selleri, persille, appelsinstykker, appelsinskal samt mandler i en skål. Bland ingredienserne til dressingen sammen. Server salaten pyntet med mandler og persille, top med dressing eller server den on the side