Antiinflammatorisk suppe – opskrift på suppe med sød kartoffel

Denne antiinflammatoriske suppe smager fantastisk godt, og den er let at tilberede på blandt andet søde kartofler. Den kan være en god del af en antiinflammatorisk kost.

Ingredienser: Antiinflammatorisk suppe til 4 personer

2 rødløg
2 fed hvidløg
1/2 rød chili efter smag og behag
300 gr søde kartofler
200 gr kartofler
6 dl grønsagsbouillon, (fx. 2 dl Bone broth og 5 dl vand)
2 dl fløde eller havrefløde
Uraffinneret flagesalt og friskkærnet peber
1 håndfuld friske krydderurter som persille, timian og basilikum
Ekstra jomfruolienolie til svitsning
Granatæblekerner og græskarkerner til topping

Sådan laver du din antiinflammatoriske suppe

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern. Pil og hak løgene og svits dem i ekstra jomfruolivenolie.
Tilsæt hvidløg og chili og efter nogle minutter også kartoffelternene. Lad det svitse i cirka 5 min. Tilsæt
grønsagsbouillon eller Bone broth, og lad det simre i yderligere 10 min. til kartoflerne er møre.

Tag suppen af varmen, smag til med de hakkede krydderurter, salt og peber og tilsæt lidt fløde.
Lun suppen uden at koge, juster eventuelt konsistensen med lidt vand og server med granatatæblekerner
og/eller græskarkerner som topping.

Her kan du finde opskriften på Kokkens egen græskarsuppe
Her kan du finde opskriften på Græskarsuppe – god og spicy

Var du tilfreds med denne opskrift på Antiinflammatorisk suppe? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.